La Pappa al Pomodoro es un sabroso primer plato toscano a base de pan duro y tomates. Originalmente se preparaba como un plato humilde para aprovechar el pan duro. Hoy se ha convertido en una de las recetas más queridas de la tradición toscana.
Sofreír el puerro picado en el aceite sin que se dore
Agregar los tomates pelados troceados y cocinar durante 15 minutos
Verter 1 l de caldo caliente y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos
Rectificar de sal y pimienta y añadir la albahaca picada
Agregar el pan cortado en rebanadas finas y cocinar otros 10 minutos
Apagar, dejar reposar 20 minutos y batir enérgicamente con un batidor
Servir la pappa con aceite de oliva y pimienta
Sartén
Cazuela
Licuadora
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 65,72 |
| Carbohidratos (g) | 13,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,34 |
| Grasas (g) | 0,3 |
| de los cuales saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 2,51 |
| Fibra (g) | 1,16 |
| Venta (g) | 0,25 |
