El parfait de almendras es un postre cremoso y delicado, perfecto para terminar una comida de forma golosa. Preparado con huevos, azúcar, nata para montar y almendras sin piel, es un postre sin cocción que conquistará todos los paladares. Las almendras aportan al parfait un sabor ligeramente amargo y una agradable textura crujiente. Puedes enriquecer el postre sirviéndolo con una deliciosa salsa de chocolate negro. Conserva el parfait de almendras en el frigorífico hasta un máximo de 2 días.
Freír las almendras en un poco de aceite vegetal, triturarlas y dejarlas enfriar.
Montar las yemas de los huevos.
Montar aparte las claras a punto de nieve firme.
Montar la nata junto con el azúcar.
Incorporar las yemas, mezclar y añadir las claras montadas.
Mezclar bien y por último añadir las almendras.
Poner la mezcla en un molde y colocar en el congelador durante 24 horas.
El parfait se sirve con chocolate negro fundido vertido sobre las porciones.
Batidora eléctrica de varillas
Molde para plumcake
Conservar en el frigorífico hasta un máximo de 2 días
Puedes servir el parfait de almendras con una salsa de chocolate negro
Italy
| Energía (kcal) | 372,1 |
| Carbohidratos (g) | 18,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 18,12 |
| Grasas (g) | 29,87 |
| de los cuales saturados (g) | 11,59 |
| Proteínas (g) | 7,41 |
| Fibra (g) | 2,54 |
| Venta (g) | 0,04 |
