El parfait de almendras es un postre cremoso y delicado, perfecto para concluir una comida de manera deliciosa. Preparado con huevos, azúcar, nata para montar y almendras sin piel, es un postre sin cocción que conquistará todos los paladares. Las almendras le confieren al parfait un sabor ligeramente amargo y una agradable crocancia. Puedes enriquecer el postre sirviéndolo con una deliciosa salsa de chocolate negro. Conserva el parfait de almendras en el frigorífico por un máximo de 2 días.
Freír las almendras en un poco de aceite de semillas, triturarlas y dejarlas enfriar
Montar las yemas de los huevos
Montar aparte las claras de los huevos a punto de nieve
Montar la nata junto con el azúcar
Unir las yemas, mezclar y añadir las claras montadas
Mezclar bien y por último añadir las almendras
Poner la mezcla en un molde y colocar en el congelador durante 24 horas
El parfait se sirve con chocolate negro fundido vertido sobre las porciones
Batidora eléctrica
Molde para plumcake
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días
Puedes servir el parfait de almendras con una salsa de chocolate negro
Italia
| Energía (kcal) | 372,1 |
| Carbohidratos (g) | 18,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 18,12 |
| Grasas (g) | 29,87 |
| de los cuales saturados (g) | 11,59 |
| Proteínas (g) | 7,41 |
| Fibra (g) | 2,54 |
| Venta (g) | 0,04 |
