El Parmesano de Calabaza es un delicioso plato vegetariano que combina la dulzura de la calabaza con la cremosidad de la mozzarella y el crujiente del queso rallado. Perfecto como guarnición o aperitivo, este plato es fácil de preparar pero rico en sabores. La calabaza se corta en rodajas finas y se cocina al horno con tomates pelados, chalotes y tomillo, luego se sazona con aceite de oliva, sal y pimienta. Antes de servir, se añade la mozzarella en rodajas y el queso rallado, todo se gratina en el horno hasta que el queso esté dorado y crujiente. ¡El Parmesano de Calabaza es un plato sabroso y colorido que seguramente gustará a todos!
En una cacerola calienta tres cucharadas de aceite y sofríe los chalotes picados
Añade los tomates en cubos, salpimienta y cocina durante un cuarto de hora a fuego lento
Corta la pulpa de calabaza en rodajas, enharínalas, fríelas en abundante aceite y sécalas en papel de cocina
Unta con aceite una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de calabaza, espolvorea con tomillo, rocía con salsa de tomate, distribuye la mozzarella en rodajas finas y un poco de queso rallado
Continúa alternando las capas hasta agotar los ingredientes
Cocina en horno precalentado a 200 grados y deja gratinar
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Bol
Cacerola
Sartén
Horno
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
Platos calientes, perfectos como guarnición o aperitivo
Italia
| Energía (kcal) | 95,65 |
| Carbohidratos (g) | 2,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,14 |
| Grasas (g) | 6,42 |
| de los cuales saturados (g) | 3,72 |
| Proteínas (g) | 6,92 |
| Fibra (g) | 0,54 |
| Venta (g) | 0,14 |
