El Parmigiano de calabaza es un delicioso plato vegetariano que combina la dulzura de la calabaza con la cremosidad de la mozzarella y el crujiente del queso rallado. Perfecto como guarnición o aperitivo, este plato es fácil de preparar pero muy sabroso. La calabaza se corta en láminas finas y se cocina al horno con tomates pelados, chalotas y tomillo, luego se sazona con aceite de oliva, sal y pimienta. Antes de servir, se añade la mozzarella en láminas y el queso rallado, y todo se gratina en el horno hasta que el queso esté dorado y crujiente. El Parmigiano de calabaza es un plato sabroso y colorido que seguramente gustará a todos.
En una cazuela calienta tres cucharadas de aceite y sofríe las chalotas picadas
Añade los tomates en cubos, sala, pimienta y cocina durante quince minutos a fuego lento
Corta la pulpa de calabaza en láminas, pásalas por harina, fríelas en abundante aceite y sécalas sobre papel de cocina
Unta con aceite una fuente, coloca una capa de láminas de calabaza, espolvorea con tomillo, riega con la salsa de tomate, distribuye la mozzarella en láminas finas y un poco de queso rallado
Continúa alternando las capas hasta agotar los ingredientes
Hornea en horno precalentado a 200 grados y deja gratinar
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cuenco
Olla
Sartén
Horno
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
Platos calientes, perfectos como guarnición o aperitivo
Italy
| Energía (kcal) | 101,27 |
| Carbohidratos (g) | 2,47 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,04 |
| Grasas (g) | 6,96 |
| de los cuales saturados (g) | 4,1 |
| Proteínas (g) | 7,17 |
| Fibra (g) | 0,44 |
| Venta (g) | 0,13 |
