Pasta al horno clásica

Name: Pasta al horno clásica
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Penne; 1000 mL Salsa de tomate; 300 g Mozzarella; 150 g Bechamel; 4 cucharadas Grana o parmesano; 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; c.s. Albahaca fresca; c.s. Sal; 150 g Carne picada; 1 unidad Clara de huevo; 1 cucharada Pan rallado; 1 cucharada Grana; 1 cucharada Leche; c.s. Perejil picado; c.s. Sal (albóndigas)

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Categoría: Primeros platos

Un plato sabroso y rico típico de la cocina italiana a base de pasta, salsa de tomate, mozzarella y bechamel, cocido al horno para un resultado fundente y dorado.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Penne400g
Salsa de tomate1,000mL
Mozzarella300g
Bechamel150g
Grana o parmesano4cucharadas
Aceite de oliva virgen extra3cucharadas
Albahaca frescac.s.
Salc.s.
Carne picada150g
Clara de huevo1unidad
Pan rallado1cucharada
Grana1cucharada
Leche1cucharada
Perejil picadoc.s.
Sal (albóndigas)c.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Cortar la mozzarella en cubos y dejarla escurrir. Preparar la salsa: en una olla, añadir la salsa de tomate, diluida con 2 - 3 cucharadas de agua, 2 cucharadas de aceite y albahaca fresca. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos con tapa, corregir de sal.
PASO 2 DE 6
Preparar la bechamel, si es en mínima cantidad, aporta sabor a la pasta al horno. Hacerla clásica o ligera. Si es comprada, diluirla con 3 - 4 cucharadas de leche.
PASO 3 DE 6
Preparar las albóndigas amasando carne picada, clara de huevo, pan rallado, grana, leche, perejil y sal. Freír o dorar en sartén.
PASO 4 DE 6
Hervir la pasta en agua hirviendo y sal gruesa. Cocinar la mitad del tiempo indicado en el paquete. Debe quedar semi dura. Escurrirla y condimentarla con un poco de salsa, grana y albahaca.
PASO 5 DE 6
Ensamblar la pasta al horno en una fuente: añadir en el fondo un poco de salsa, una capa de pasta, mozzarella, bechamel y albahaca. Repetir el procedimiento y completar con una última capa de pasta y salsa. Añadir grana y albahaca.
PASO 6 DE 6
Cocinar en horno a 180° durante unos 35 minutos, añadiendo la mozzarella restante después de 25 minutos. Activar el grill para un gratinado perfecto.

Información general

Notas de conservación

La pasta al horno se conserva perfectamente si se cocina al dente. Puede prepararse con 1 día de antelación, conservarse a temperatura ambiente o en el frigorífico y recalentarla en el horno a 200° durante 12 - 15 minutos. También puede congelarse y descongelarse lentamente en el frigorífico para luego calentarla en el momento.

Más información

Es importante cocinar la pasta al dente para que no se pase durante la cocción en el horno. Añade albóndigas para un plato único y sabroso, o berenjenas a la siciliana para una variante vegetariana.

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	175,52
Carbohidratos (g)	19,11
de los cuales Azúcares (g)	5,99
Grasas (g)	7,26
de los cuales saturados (g)	2,35
Proteínas (g)	8,76
Fibra (g)	1,37
Venta (g)	0,05

Proteínas
8,76g·24%
Carbohidratos
19,11g·52%
Grasas
7,26g·20%
Fibras
1,37g·4%