La Pasta al Radicchio es un primer plato típico de la cocina veneciana. El radicchio de Treviso le da al plato un sabor único y ligeramente amargo. Esta receta es sencilla de preparar y rica en sabores auténticos.
Pelar los chalotes, cortarlos en rodajas finas y estofarlos en una sartén con la mantequilla y 4 cucharadas de agua durante 10 minutos con el recipiente tapado
Añadir el radicchio en tiras, cocinar durante unos minutos a fuego alto y añadir la nata, una pizca de sal, una ralladura de nuez moscada y una molienda de pimienta
Dejar reducir durante 4 minutos
Cocinar la pasta al dente, condimentarla con la salsa y con la toma en escamas
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italia, Veneto
| Energía (kcal) | 107,45 |
| Carbohidratos (g) | 14,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,88 |
| Grasas (g) | 3,79 |
| de los cuales saturados (g) | 2 |
| Proteínas (g) | 4,06 |
| Fibra (g) | 2,14 |
| Venta (g) | 0,09 |
