La Pasta al Radicchio es un primer plato típico de la cocina veneciana. El Radicchio Di Treviso aporta al plato un sabor único y ligeramente amargo. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabores auténticos.
Pelar las chalotas, cortarlas en láminas finas y estofarlas en una sartén con la mantequilla y 4 cucharadas de agua durante 10 minutos con la tapa puesta
Añadir el Radicchio Di Treviso cortado en tiras, cocinar unos minutos a fuego vivo y añadir la nata, 1 pizca de sal, una ralladura de nuez moscada y una molida de pimienta
Dejar reducir durante 4 minutos
Cocer la pasta al dente, mezclarla con la salsa y con la Toma en lascas
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italy, Veneto
| Energía (kcal) | 107,45 |
| Carbohidratos (g) | 14,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,88 |
| Grasas (g) | 3,79 |
| de los cuales saturados (g) | 2 |
| Proteínas (g) | 4,06 |
| Fibra (g) | 2,14 |
| Venta (g) | 0,09 |
