La pasta alla bottarga es un plato típico de la tradición italiana, en particular de la región de Cerdeña. La bottarga es un producto de origen marino, obtenido de la salazón de las huevas de atún o de mújol. Este plato se caracteriza por su sabor intenso y único, que recuerda al mar. La pasta se condimenta con la bottarga rallada, perejil, aceite de oliva y una pizca de sal. La bottarga le da a este plato un gusto decidido y sabroso, perfecto para los amantes de los sabores marinos.
Picar la bottarga, ponerla en una fuente para horno, añadir el perejil picado, medio vaso de aceite y calentar la salsa al baño maría
Cocer la pasta en abundante agua salada, escurrirla al dente, verterla en la fuente, mezclar bien y servir caliente
Rallador
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 346,34 |
| Carbohidratos (g) | 60,58 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,83 |
| Grasas (g) | 5,28 |
| de los cuales saturados (g) | 1,13 |
| Proteínas (g) | 17,17 |
| Fibra (g) | 1,42 |
| Venta (g) | 0,25 |
