Pasta alla carrettiera

Name: Pasta alla carrettiera
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: c.s. aceite de oliva virgen extra; 120 g pecorino curado; 1 guindilla roja fresca; 1 manojo perejil; c.s. sal; 360 g espaguetis; 1 diente de ajo

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Categoría: Primeros platos

La pasta alla carrettiera es un primer plato facilísimo de preparar, rápido y sabroso. Y es una receta económica, lo cual nunca está de más. Condimentada con ajo, guindilla, aceite, pecorino y perejil, es excelente en cualquier ocasión, desde la comida diaria hasta la cena improvisada con amigos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Aceite de oliva virgen extrac.s.
Pecorino curado120g
Guindilla roja fresca1unidad
Perejil1unidad
Salc.s.
Espaguetis360g
Diente de ajo1unidad

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
Preparar la pasta alla carrettiera es simple y rápido. Mientras cueces los espaguetis, pica finamente el ajo y la guindilla y colócalos en un bol con abundante aceite y sal. Emulsiona todo con un tenedor.
PASO 2 DE 3
Escurre la pasta al dente, transfiérela a la sopera y condiméntala con la emulsión preparada, ajustando la consistencia con un poco de agua de cocción de la pasta.
PASO 3 DE 3
Añade el pecorino rallado, un poco más de agua de cocción de la pasta y mezcla bien. Agrega el perejil fresco picado, transfiere la pasta alla carrettiera a los platos individuales y sirve inmediatamente.

Información general

Notas de conservación

Refrigerador

Más información

Fantástica alternativa al clásico plato de Espaguetis con ajo, aceite y guindilla, los espaguetis alla carrettiera son perfectos en todas aquellas ocasiones en las que el tiempo apremia, pero se quiere preparar algo simple y delicioso. En las cenas diarias, cuando se vuelve del trabajo por ejemplo, pero también cuando se tienen invitados de último minuto.

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	231,16
Carbohidratos (g)	35,15
de los cuales Azúcares (g)	2,32
Grasas (g)	5,69
de los cuales saturados (g)	2,79
Proteínas (g)	11,02
Fibra (g)	1,95
Venta (g)	0,28

Proteínas
11,02g·20%
Carbohidratos
35,15g·65%
Grasas
5,69g·11%
Fibras
1,95g·4%