Pasta con puré de garbanzos

Name: Pasta con puré de garbanzos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 40 G Pasta de cualquier tipo; 10 G Garbanzos secos; c.s. Apio; 20 G Aceite de oliva; 5 G Queso Parmesano; 1 Caldo

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Categoría: Primeros platos

La pasta con puré de garbanzos es un primer plato sabroso y cremoso, típico de la cocina italiana. Esta receta es originaria de la región de Lazio, pero está extendida por todo el país. El puré de garbanzos se prepara cocinando los garbanzos secos y triturándolos junto con apio y aceite de oliva, hasta obtener una crema aterciopelada. La pasta se cocina al dente y se condimenta con el puré de garbanzos, queso Parmesano rallado y un caldo para añadir aún más sabor.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta de cualquier tipo40G
Garbanzos secos10G
Apioc.s.
Aceite de oliva20G
Queso parmesano5G
Caldo1

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 2
Poner los garbanzos en remojo durante toda la noche, verter en una cacerola 200 cl de agua y el caldo de carne y dejar cocinar los garbanzos durante unas 2 horas a fuego medio
PASO 2 DE 2
Cuando los garbanzos estén tiernos, añadir la pasta y cocinarla durante unos 15 minutos

Sugerencias

Licuadora
Sartén

Información general

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	466,88
Carbohidratos (g)	41,19
de los cuales Azúcares (g)	1,6
Grasas (g)	28,5
de los cuales saturados (g)	5,68
Proteínas (g)	12,73
Fibra (g)	2,44
Venta (g)	2,03

Proteínas
12,73g·15%
Carbohidratos
41,19g·49%
Grasas
28,5g·34%
Fibras
2,44g·3%