La pasta con Taleggio y azafrán es un primer plato cremoso y sabroso. El Taleggio, con su sabor intenso, y el mascarpone, que lo hace aún más cremoso, se funden perfectamente con el sabor único del azafrán. Un plato sencillo de preparar pero de sabor rico y envolvente. Perfecto para un almuerzo o una cena con amigos.
Mientras la pasta se cocina, poner el caldo a fuego en un cazo
Hervirlo durante unos minutos y luego añadirle el azafrán
Cuando el azafrán esté disuelto, añadir también el Taleggio cortado en dados y dejar que se funda sin llegar a hervir (si no se forman grumos)
En este punto la pasta está lista para escurrirse
Si sois dos, uno escurre la pasta y el otro echa el mascarpone en el cazo y lo hace fundir
La pasta debe condimentarse de inmediato y comerse inmediatamente
Si la crema de queso está demasiado líquida, añadir un poco de Grana para ligar
Siendo el plato bastante ligero, preparar porciones algo escasas de pasta
Sartén
Cuchara
Italy
| Energía (kcal) | 334,9 |
| Carbohidratos (g) | 35,99 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,57 |
| Grasas (g) | 15,07 |
| de los cuales saturados (g) | 8,67 |
| Proteínas (g) | 15,57 |
| Fibra (g) | 0,87 |
| Venta (g) | 0,53 |
