La pasta con taleggio y azafrán es un primer plato cremoso y sabroso. El taleggio, con su sabor intenso y el mascarpone que lo hace aún más cremoso, se fusionan perfectamente con el sabor único del azafrán. Un plato sencillo de preparar pero con un sabor rico y envolvente. Perfecto para un almuerzo o cena con amigos.
Mientras la pasta se cuece, poner el caldo al fuego en un cazo
Hervirlo durante unos minutos y luego añadir el azafrán
Cuando el azafrán esté disuelto, añadir también el taleggio cortado en cubitos y dejar que se derrita sin dejar que hierva (de lo contrario se forman grumos)
En este punto, la pasta está lista para ser escurrida
Si son dos personas, una escurre la pasta y la otra añade el mascarpone al cazo y lo derrite
La pasta debe ser condimentada inmediatamente y consumida de inmediato
Si la crema de queso está demasiado líquida, añadir el grana para espesarla
Siendo el plato bastante ligero, preparar porciones un poco escasas de pasta
Sartén
Cuchara
Italia
| Energía (kcal) | 334,9 |
| Carbohidratos (g) | 35,99 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,57 |
| Grasas (g) | 15,07 |
| de los cuales saturados (g) | 8,67 |
| Proteínas (g) | 15,57 |
| Fibra (g) | 0,87 |
| Venta (g) | 0,53 |
