Pasta De Hígado

Name: Pasta De Hígado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Hígado De Ternera; 40 G Mantequilla; 1 Rebanada Pan De Molde Sin Corteza; c.s. Vinagre De Vino; c.s. Alcaparras En Vinagre; c.s. Limón (jugo); 2 Filetes De Anchoa En Aceite; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

La pasta de hígado es un plato típico de la cocina siciliana. Este plato es un verdadero comfort food, rico y sabroso. La consistencia cremosa de la salsa se combina perfectamente con el sabor delicado del hígado de ternera, todo ello enriquecido con alcaparras en vinagre y filetes de anchoa en aceite. El jugo de limón aporta una agradable nota de acidez que equilibra los sabores. ¡Para probar!

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Hígado de ternera150G
Mantequilla40G
Pan de molde sin corteza1Rebanada
Vinagre de vinoc.s.
Alcaparras en vinagrec.s.
Limón (jugo)c.s.
Filetes de anchoa en aceite2
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Limpiar el hígado de pieles y nervios y dorarlo en la mantequilla
PASO 2 DE 4
Retirar del fuego, empapar el pan en el fondo de cocción y triturar el hígado y el pan junto con los demás ingredientes
PASO 3 DE 4
Ajustar de sal y colocar en un recipiente redondo
PASO 4 DE 4
Servir con rebanadas de pan, incluso tostadas o galletas saladas y mantequilla

Sugerencias

Sartén
Bol
Licuadora

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.

Más información

Receta tradicional siciliana

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	259,76
Carbohidratos (g)	7,54
de los cuales Azúcares (g)	4,2
Grasas (g)	18,13
de los cuales saturados (g)	9,02
Proteínas (g)	16,92
Fibra (g)	0,26
Venta (g)	0,17

Proteínas
16,92g·39%
Carbohidratos
7,54g·18%
Grasas
18,13g·42%
Fibras
0,26g·1%