Dejar los garbanzos en remojo en abundante agua tibia durante toda la noche.
Escurrirlos, ponerlos en una olla con aproximadamente dos litros de agua salada, llevar a ebullición y cocer tapado a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.
En una cazuela, calentar un poco de aceite, añadir el ajo machacado y agregar los tomates y una pizca de pimienta molida.
Después de 10 minutos, apague el fuego, retire el ajo y vierta esta salsa en la olla de los garbanzos.
Mezclar y ajustar la sal si es necesario.
Incorporar la pasta y cocinarla junto con los garbanzos como si fuera un risotto, añadiendo agua caliente cuando sea necesario.
Cuando esté cocido, verter en la sopera, aliñar con una cucharada de aceite y adornar con perejil fresco.
Sartén
Cuchara de madera
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 239,2 |
| Carbohidratos (g) | 44,29 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,87 |
| Grasas (g) | 1,95 |
| de los cuales saturados (g) | 0,27 |
| Proteínas (g) | 11,54 |
| Fibra (g) | 4,66 |
