Pasta y lentejas, la receta original

Name: Pasta y lentejas, la receta original
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Pasta corta (tubetti o pasta mixta); 250 g Lentejas secas; 350 g Lentejas enlatadas; 6 unidades Tomates cherry o pachino; 2 unidades Dientes de ajo; 3 unidades Aceite de oliva virgen extra; 1 unidad Manojo de perejil fresco; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

La Pasta y lentejas es un primer plato invernal y sabroso típico de la cocina del sur de Italia: pasta con lentejas cocidas juntas para un resultado cremoso!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 5 minPreparación: 5 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta corta (tubetti o pasta mixta)150g
Lentejas secas250g
Lentejas enlatadas350g
Tomates cherry o pachino6unidad
Dientes de ajo2unidad
Aceite de oliva virgen extra3unidad
Manojo de perejil fresco1unidad
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Sofreír en una olla grande los dientes de ajo pelados y machacados con el aceite durante 1 minuto.
PASO 2 DE 6
Agregar los tomates cherry y dorar por unos segundos.
PASO 3 DE 6
Añadir las lentejas y un poco de perejil picado, agregar 1/2 vaso de agua y cocinar durante 5-6 minutos con tapa.
PASO 4 DE 6
Verter 1 vaso de agua, llevar a ebullición y añadir la pasta elegida.
PASO 5 DE 6
Cocinar la pasta y las lentejas a fuego lento cubierto durante 2-3 minutos, luego destapar, agregar perejil picado y continuar la cocción durante 3-5 minutos hasta que la pasta esté al dente.
PASO 6 DE 6
Servir caliente con un chorrito de aceite crudo y perejil picado.

Sugerencias

Olla grande

Información general

Notas de conservación

Conservar en la olla durante 1 día a temperatura ambiente, luego en el refrigerador. Calentar con unas cucharadas de agua para que quede cremosa. Se puede congelar.

Más información

Perfecta para veganos y niños, rica en vitaminas y sin grasas animales.

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	235,57
Carbohidratos (g)	16,37
de los cuales Azúcares (g)	2,62
Grasas (g)	16
de los cuales saturados (g)	2,29
Proteínas (g)	5,74
Fibra (g)	3,62
Venta (g)	0,07

Proteínas
5,74g·14%
Carbohidratos
16,37g·39%
Grasas
16g·38%
Fibras
3,62g·9%