El Pastelito caliente de manzana es un postre tradicional perfecto para los días más fríos. Las manzanas Renette se cocinan con mantequilla, azúcar y canela, luego se mezclan con pan rallado y pasas Sultanina. Finalmente, se hornea hasta que esté caliente y dorado. Una delicia para disfrutar tibia, ideal para terminar una comida en familia o para una exquisita merienda.
Pelen las manzanas, córtenlas en gajos y pónganlas en una cacerola cubriéndolas con poca agua
Cocinen las manzanas hasta que se deshagan; pásenlas por un tamiz y regrésenlas al fuego para que se sequen
Agreguen el azúcar y, siempre removiendo con una cuchara de madera, dejen que el puré de manzana espese
Vuelquen luego el puré en un bol, condiméntenlo con la canela y la mantequilla y, por último, mézclenlo con el pan rallado y las pasas Sultanina que habrán remojado previamente en agua tibia
Cuando la mezcla de manzana esté completamente fría, añadan delicadamente las claras montadas a punto de nieve firme
Engrasen un molde para budín de aproximadamente un litro, viertan la mezcla de manzana y hornéenla a temperatura moderada durante unos cuarenta minutos
Cuando todo se haya cuajado, desmóldenlo en un plato y sirvan el pastelito bien caliente
Molde para tartaletas
Sartén
Bol
Horno
Conservar en frigorífico por un máximo de 2 días
Italy
| Energía (kcal) | 124,97 |
| Carbohidratos (g) | 22,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 16,5 |
| Grasas (g) | 2,97 |
| de los cuales saturados (g) | 1,61 |
| Proteínas (g) | 2,54 |
| Fibra (g) | 2,21 |
| Venta (g) | 0,07 |
