El sformato de espárragos es un delicioso entrante típico de la cocina italiana. Es un plato cremoso y sabroso, perfecto para abrir una comida de forma refinada. Los espárragos frescos se cocinan y luego se mezclan con huevos, Mozzarella Fior Di Latte y leche, para obtener una consistencia suave. Todo ello se condimenta con aceite de oliva virgen extra y una ligera pizca de sal. La adición de pan integral aporta una nota crujiente al sformato. El plato puede servirse caliente o frío, según las preferencias. Es ideal para acompañar un aperitivo o como entrante elegante para una cena especial.
Limpiar y hervir los espárragos; escurrirlos
Dejar escurrir bien el suero del fior di latte
Engrasar una fuente rectangular y disponer la mitad de las rebanadas de pan untadas con mantequilla
Encima colocar la mitad del fior di latte en láminas finas y, encima, todos los espárragos alineados
Cubrir con el fior di latte en láminas restante y terminar con otra capa de rebanadas de pan untadas con mantequilla
Separadamente batir los huevos añadiendo sal y añadir la leche
Verter sobre los ingredientes dispuestos y gratinar en el horno a 200 grados
Sartén antiadherente
Licuadora
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2 días
Puede servirse caliente o frío
Italy
| Energía (kcal) | 92,14 |
| Carbohidratos (g) | 7,29 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,61 |
| Grasas (g) | 3,58 |
| de los cuales saturados (g) | 1,89 |
| Proteínas (g) | 6,99 |
| Fibra (g) | 2,18 |
| Venta (g) | 0,09 |
