El sformato de pasta es un plato tradicional italiano, típico de la cocina casera. Es una idea deliciosa para utilizar las sobras de pasta y dar un toque de creatividad a la mesa. El interior es suave y cremoso gracias a la adición de huevos, leche, queso rallado y una pizca de nuez moscada. Todo se hornea para obtener una deliciosa corteza dorada.
Preparar una bechamel con harina, leche, 50 g de mantequilla, sal, pimienta, un poco de nuez moscada y, fuera del fuego, añadir 80 g de mantequilla, el queso Grana, las yemas y las claras montadas a punto de nieve
Cocer la pasta al dente en abundante agua salada, mezclarla con la salsa preparada, ponerla en una fuente enmantequillada y hornear durante 20 minutos
Laminadora de pasta
Sartén
Horno
Conservar en el frigorífico por un máximo de 3 días
Se puede servir caliente o frío
Italy
| Energía (kcal) | 266,31 |
| Carbohidratos (g) | 22,27 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,64 |
| Grasas (g) | 15,43 |
| de los cuales saturados (g) | 8,68 |
| Proteínas (g) | 10,79 |
| Fibra (g) | 0,43 |
| Venta (g) | 0,22 |
