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Patatas y Bacalao

Patatas y Bacalao

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El plato de patatas y bacalao es una antigua receta de la cocina mediterránea, amada por su sencillez y sabor. Las patatas se cocinan junto con el bacalao remojado, enriquecidas con la frescura de los tomates pelados San Marzano, el aroma del perejil y el ajo. Este plato es ideal para un almuerzo familiar o una cena sustanciosa.

Dificultad: Media
Cocción: 45 min
Preparación: 30 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Bacalao remojado500g
  • Tomates pelados san marzano grandes4
  • Patatas2
  • Perejilc.s.
  • Ajo
    Ajoc.s.
  • Caldo de Verduras (opcional)
    Caldo de verduras (opcional)c.s.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
    Aceite de oliva virgen extrac.s.
  • Salc.s.
  • Pimientac.s.

Productos disponibles

  • Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

    Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

    1 producto
    14,90
  • Bontà di Brodo concentrado vegetal 100g

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    1 producto
    3,70
  • Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 producto
    22,10

Preparación

  1. PASO 1 DE 4

    Quitar las espinas del bacalao y cortarlo en trozos cuadrados

  2. PASO 2 DE 4

    Dorar un picado de ajo y perejil en el aceite; añadir los trozos de bacalao, salar, pimentar y dorar

  3. PASO 3 DE 4

    Agregar los tomates triturados y cocinar durante 20 minutos añadiendo caldo de verduras si es necesario

  4. PASO 4 DE 4

    Añadir las patatas cortadas en cubos y cocinar otros 20 minutos

Sugerencias

  • Sartén

  • Cuchara de madera

  • Cuchillo

Información general

Origen

Italia

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)51,96
Carbohidratos (g)4,25
de los cuales Azúcares (g)2,05
Grasas (g)0,69
de los cuales saturados (g)0,12
Proteínas (g)7,1
Fibra (g)0,8
Venta (g)0,84
  • Proteínas
    7,1g·55%
  • Carbohidratos
    4,25g·33%
  • Grasas
    0,69g·5%
  • Fibras
    0,8g·6%