Paté de hígados de pollo al marsala

Name: Paté de hígados de pollo al marsala
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Hígados de Pollo; c.s. Cebolla; 1 Hoja Salvia; 1 Hoja Laurel; 1 Ramita Romero; 3 Cucharadas Vino Marsala; 3 Cucharadas Brandy; 100 G Mantequilla; 3 Cucharadas Nata; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Entrantes

El paté de hígados de pollo al Marsala es una deliciosa especialidad siciliana. Los hígados de pollo se cocinan lentamente con cebolla, salvia, laurel y romero hasta volverse suaves y cremosos. El toque de Marsala y brandy le da a este paté un sabor único y envolvente. Perfecto para servir como aperitivo sobre crostini de pan o acompañado de galletas saladas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Hígados de pollo300G
Cebollac.s.
Salvia1Hoja
Laurel1Hoja
Romero1Ramita
Vino marsala3Cucharadas
Brandy3Cucharadas
Mantequilla100G
Nata3Cucharadas
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Limpie los hígados de pollo, lávelos y séquelos cuidadosamente
PASO 2 DE 7
Pique finamente la cebolla y sofríala durante unos minutos en una sartén con 30 g de mantequilla, la salvia, el laurel y el romero
PASO 3 DE 7
Agregue los hígados y sofríalos brevemente hasta que tomen color por todos lados, mezclándolos a menudo con una cuchara de madera; rocíelos con el marsala y el brandy y déjelos evaporar a fuego alto
PASO 4 DE 7
Retire los hígados del fuego y déjelos enfriar, elimine la hoja de salvia, el laurel y el romero y vierta todo lo demás en la licuadora; añada una pizca de sal y pimienta, la mantequilla en trozos y mezcle bien
PASO 5 DE 7
Finalmente, añada la nata e incorpórela sin mezclar demasiado
PASO 6 DE 7
Para conservarlo en el congelador, colóquelo en un recipiente rectangular y presiónelo bien
PASO 7 DE 7
Descongele luego a temperatura ambiente

Sugerencias

Sartén
Licuadora

Información general

Notas de conservación

Conservar el paté de hígados de pollo al Marsala en el refrigerador por un máximo de 3-4 días

Más información

El Marsala es un vino licoroso típico de Sicilia

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	272,37
Carbohidratos (g)	2,93
de los cuales Azúcares (g)	2,93
Grasas (g)	21,01
de los cuales saturados (g)	11,52
Proteínas (g)	12,35
Fibra (g)	0,31
Venta (g)	0,05

Proteínas
12,35g·34%
Carbohidratos
2,93g·8%
Grasas
21,01g·57%
Fibras
0,31g·1%