El paté delicado de ternera es un aperitivo refinado y delicado, perfecto para comenzar una comida especial. El hígado de ternera se cocina con jamón crudo, mantequilla y vino Marsala, enriquecido con aromas de salvia. El resultado es una crema envolvente y sabrosa, para servir sobre crostini de pan caliente.
Enharine ligeramente el hígado y sazónelo en una sartén con 25 g de mantequilla durante 5 minutos a fuego alto y revolviendo
Vierta el Marsala y deje evaporar, tomará 7 minutos
Ajuste la sal y la pimienta
Retire del fuego, corte el hígado en trozos y colóquelo en la licuadora con su jugo de cocción, la mantequilla restante en trozos, el jamón y la yema
Licúe todo hasta obtener una mezcla muy homogénea
Vierta en un molde rectangular forrado con film y deje solidificar en el refrigerador al menos 5 horas
Desmolde y corte en rodajas
Sirva con triángulos de pan tostado
Sartén
Licuadora
Italia
| Energía (kcal) | 301,35 |
| Carbohidratos (g) | 3,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,71 |
| Grasas (g) | 24,39 |
| de los cuales saturados (g) | 12,46 |
| Proteínas (g) | 16,94 |
| Venta (g) | 0,48 |
