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Pato Al Vino

Pato Al Vino

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El Pato al Vino es un plato sabroso y suculento, perfecto para una cena especial o una ocasión festiva. Esta receta utiliza pato de alta calidad y vino espumoso Pinot Bianco para crear un sabor único e irresistible. Las manzanas y la uva blanca añaden una dulzura deliciosa al plato. ¡Pruébalo y conquistarás a todos!

Dificultad: Media
Cocción: 120 min
Preparación: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Pato de 2500 g listo para cocinar1
  • Vino espumoso pinot bianco25cl
  • Cebolla
    Cebolla1
  • Zanahoria1
  • Ajo
    Ajo1diente
  • Mantequilla
    Mantequilla50g
  • Aceite De Oliva
    Aceite de olivac.s.
  • Manzanas2
  • Uva blanca1racimo
  • Salc.s.
  • Pimientac.s.

Productos disponibles

  • Polvo alimenticio de Cebolla Roja 30g

    Polvo alimenticio de Cebolla Roja 30g

    1 producto
    15,00
  • Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

    Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

    1 producto
    14,90
  • Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

    Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

    1 producto
    9,90
  • Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 producto
    22,10

Preparación

  1. PASO 1 DE 5

    Salar el pato por dentro y por fuera; colocarlo en una bandeja con la mantequilla, el ajo machacado y el aceite, y cocinarlo en el horno caliente a 210 grados durante 1 hora

  2. PASO 2 DE 5

    Luego retirarlo del recipiente y mantenerlo caliente

  3. PASO 3 DE 5

    Desgrasar el fondo de cocción, añadir cebolla y zanahoria picadas, manzanas en rodajas, uvas desgranadas y dorar

  4. PASO 4 DE 5

    Mojar con el vino, 1 vaso de agua, salar, pimentar y espesar

  5. PASO 5 DE 5

    Distribuir todo alrededor del pato y servir

Sugerencias

  • Sartén grande

  • Cuchara de madera

  • Platos de servir

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.

Más información

El plato es originario de la región de Piamonte, en Italia.

Origen

Italia, Piemonte

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)144,46
Carbohidratos (g)2,06
de los cuales Azúcares (g)2,06
Grasas (g)7,34
de los cuales saturados (g)2,62
Proteínas (g)16
Fibra (g)0,31
Venta (g)0,08
  • Proteínas
    16g·62%
  • Carbohidratos
    2,06g·8%
  • Grasas
    7,34g·29%
  • Fibras
    0,31g·1%