Pato con aceitunas

Name: Pato con aceitunas
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: c.s. Pato de 1000 G; 1 vaso Vino Blanco; 1 ramita Romero; c.s. Salvia; 300 g Aceitunas negras; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

El pato con aceitunas es un plato típico de la cocina italiana, especialmente difundido en la región del Lacio. La carne del pato, suave y sabrosa, se combina perfectamente con el sabor intenso de las aceitunas verdes. Este plato es ideal para cenas de invierno, pero se aprecia durante todo el año por su bondad y su simplicidad en la preparación.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 90 minCocción: 90 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pato de 1000 gc.s.
Vino blanco1vaso
Romero1ramita
Salviac.s.
Aceitunas negras300g
Salc.s.
Pimientac.s.

Productos disponibles

Aromático afinado en salvia y romero 1/4 500g

1 producto

€ 16,90

Preparación

PASO 1 DE 4
Salar y pimentar el interior del pato y rellenarlo con una ramita de romero y algunas hojas de salvia
PASO 2 DE 4
Calentar tres cucharadas de aceite con un trozo de mantequilla y dorar el pato por todos lados; mojarlo con el vino, dejar que se evapore y luego pasarlo al horno a temperatura media durante aproximadamente una hora
PASO 3 DE 4
Mientras tanto, picar las aceitunas deshuesadas e incorporarlas a la salsa de cocción, salar y pimentar
PASO 4 DE 4
Cuando el pato esté cocido, pasarlo a un plato de servir, cortarlo en trozos y cubrirlo con la salsa de aceitunas

Sugerencias

Sartén
Bol
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Más información

Puedes acompañar el pato con aceitunas con una polenta cremosa o patatas al horno.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	173,18
Carbohidratos (g)	0,7
de los cuales Azúcares (g)	0,7
Grasas (g)	15,06
de los cuales saturados (g)	2,12
Proteínas (g)	1,02
Fibra (g)	1,5
Venta (g)	0,03

Proteínas
1,02g·6%
Carbohidratos
0,7g·4%
Grasas
15,06g·82%
Fibras
1,5g·8%