El pato relleno a la toscana es un plato sabroso y rico, perfecto para ocasiones especiales. El relleno de carne de cerdo, higaditos de pollo y tocino le da un sabor intenso y satisfactorio. Este plato, originario de la región de Toscana en Italia, se cocina lentamente y se sirve con una guarnición de patatas o verduras de temporada. Con su mezcla de sabores y aromas, el pato relleno a la toscana es una verdadera delicia para el paladar.
Dorar con un poco menos de la mitad de la mantequilla y un poco de aceite el picadillo de higaditos de pollo, el hígado del pato, el tocino, la cebolla y el lomo; sazonar con sal, pimienta y especias; mojar con un poco de vino y mezclar
Rellenar con la mezcla la panza del pato; coser la abertura y atarlo de manera que las alas y los muslos queden pegados al cuerpo
Dorar el pato a fuego vivo con un poco de mantequilla, un poco de aceite y el romero; salarlo, pimentarlo y continuar cocinándolo en horno caliente, añadiendo a mitad de cocción el vino
Sartén antiadherente
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Hilo de cocina
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Plato típico de la tradición toscana, adecuado para ocasiones especiales.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 178,19 |
| Carbohidratos (g) | 0,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,05 |
| Grasas (g) | 10,68 |
| de los cuales saturados (g) | 3,76 |
| Proteínas (g) | 20,57 |
| Fibra (g) | 0,01 |
| Venta (g) | 0,11 |
