Pavo a los Cítricos

Name: Pavo a los Cítricos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Rebanada Pechuga de Pavo (rebanadas de 800 g); 2 Limones; 2 Naranjas; 80 G Queso Fresco Cremoso; c.s. Mantequilla; c.s. Maicena; c.s. Vino Blanco Seco; c.s. Salvia; c.s. Romero; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

El Pavo a los Cítricos es un delicioso primer plato a base de pechuga de pavo marinada en jugo de limón y naranja, luego cocida con queso fresco cremoso y mantequilla aromatizada con salvia y romero. El resultado es un plato de sabor fresco y aromático, perfecto para un almuerzo ligero o una cena elegante. Esta receta es típica de la cocina italiana, en particular de la región de Lazio.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pechuga de pavo (rebanadas de 800 g)1Rebanada
Limones2
Naranjas2
Queso fresco cremoso80G
Mantequillac.s.
Maicenac.s.
Vino blanco secoc.s.
Salviac.s.
Romeroc.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Vierte el queso en un bol, añade la salvia y el romero limpios y picados, unas gotas de limón y de naranja, sal y pimienta
PASO 2 DE 10
Extiende la rebanada de pavo sobre una superficie y úntala con la crema de queso y hierbas
PASO 3 DE 10
Enróllala sobre sí misma para formar un rollo
PASO 4 DE 10
Coloca rodajas de limón y naranja sobre el rollo de pavo y átalo con hilo de cocina para mantenerlo firme
PASO 5 DE 10
Derrite 20 g de mantequilla en una bandeja para horno, añade el asado, dóralo ligeramente y luego rocíalo con el jugo de un limón y una naranja mezclados con 1/2 vaso de vino
PASO 6 DE 10
Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200 grados y cocina durante aproximadamente una hora, añadiendo de vez en cuando un poco de agua caliente
PASO 7 DE 10
Saca la bandeja del horno, retira el asado y mantenlo caliente en el horno apagado
PASO 8 DE 10
Pon la bandeja en el fuego y añade al jugo una cucharadita de maicena diluida en un poco de agua
PASO 9 DE 10
Mezcla bien y deja el jugo en el fuego hasta que se espese ligeramente
PASO 10 DE 10
Sirve el asado en rodajas y rocía con el jugo después de decorar con las rodajas restantes de naranjas y limones

Sugerencias

Sartén
Bol
Rallador
Cuchillo

Información general

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	73,69
Carbohidratos (g)	4,55
de los cuales Azúcares (g)	4,55
Grasas (g)	3,74
de los cuales saturados (g)	2,19
Proteínas (g)	5
Fibra (g)	1,46
Venta (g)	0,24

Proteínas
5g·34%
Carbohidratos
4,55g·31%
Grasas
3,74g·25%
Fibras
1,46g·10%