El Pavo de Navidad es un plato tradicional muy apreciado durante las festividades navideñas. Este delicioso plato se prepara con un pavo de 3000 g relleno con una sabrosa mezcla de menudencias de pavo, panceta, salchicha, miga de pan, manzanas, castañas cocidas y ciruelas pasas deshuesadas. El pavo se cocina lentamente en el horno, realzando todos los sabores y dejándolo tierno y jugoso. Sirva el Pavo de Navidad con patatas asadas y otras verduras de temporada para una comida festiva completa.
Receta navideña
Pique juntas las menudencias, la panceta y la salchicha; añada la miga de pan humedecida y escurrida, las manzanas peladas y cortadas en rodajas, las ciruelas ablandadas en agua tibia, las castañas y rellene con esta mezcla el pavo; agregue una nuez de mantequilla impregnada de sal y pimienta
Cosa la abertura, envuélvalo con las lonchas de panceta y hornéelo con un poco de mantequilla a 220 grados durante una hora, luego a 180 grados durante aproximadamente una hora y media
Bañe de vez en cuando el pavo con sus jugos
Durante los últimos 15 minutos, retire la panceta y deje dorar la piel
Vinos de acompañamiento: Barbaresco DOCG Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana Taurasi DOCG
Horno
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo de cocina
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 3 días
Receta tradicional para la comida de Navidad
Italia
| Energía (kcal) | 191,81 |
| Carbohidratos (g) | 23,06 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,58 |
| Grasas (g) | 9,32 |
| de los cuales saturados (g) | 3,62 |
| Proteínas (g) | 3,84 |
| Fibra (g) | 3,18 |
| Venta (g) | 0,14 |
