Pavo de Navidad

Name: Pavo de Navidad
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pavo de 3000 g; 1 Nuez Mantequilla; c.s. Panceta; c.s. Sal; null Para el relleno:; c.s. Menudillos del pavo; 40 G Panceta; 100 G Salchicha; c.s. Miga de pan; 2 Manzanas; 250 G Castañas cocidas; 100 G Ciruelas pasas deshuesadas; c.s. Mantequilla; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

El Pavo de Navidad es un plato tradicional muy querido durante las festividades navideñas. Este delicioso plato se prepara con un pavo de 3000 g relleno con una sabrosa mezcla de menudillos de pavo, panceta, salchicha, miga de pan, manzanas, castañas cocidas y ciruelas pasas deshuesadas. El pavo se cocina lentamente en el horno, realzando todos los sabores y haciéndolo tierno y jugoso. Sirve el Pavo de Navidad con patatas asadas y otras verduras de temporada para una comida festiva completa.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 240 minCocción: 240 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pavo de 3000 g1
Mantequilla1Nuez
Pancetac.s.
Salc.s.
Para el relleno:
Menudillos del pavoc.s.
Panceta40G
Salchicha100G
Miga de panc.s.
Manzanas2
Castañas cocidas250G
Ciruelas pasas deshuesadas100G
Mantequillac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Receta navideña
PASO 2 DE 6
Picar juntos los menudillos, la panceta y la salchicha; añadir la miga de pan remojada y escurrida, las manzanas peladas y cortadas en rodajas, las ciruelas pasas ablandadas en agua tibia, las castañas y rellenar el pavo; añadir una nuez de mantequilla impregnada de sal y pimienta
PASO 3 DE 6
Coser la abertura, envolverlo con las lonchas de panceta y cocinar en el horno con un poco de mantequilla a 220 grados durante una hora, luego a 180 grados durante aproximadamente una hora y media más
PASO 4 DE 6
Rociar de vez en cuando el pavo con su jugo
PASO 5 DE 6
En el último cuarto de hora, quitar la panceta y dorar la piel
PASO 6 DE 6
Vinos de acompañamiento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT de Toscana, Taurasi DOCG

Sugerencias

Horno
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo de cocina

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico por un máximo de 3 días

Más información

Receta tradicional para el almuerzo de Navidad

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	191,81
Carbohidratos (g)	23,06
de los cuales Azúcares (g)	14,58
Grasas (g)	9,32
de los cuales saturados (g)	3,62
Proteínas (g)	3,84
Fibra (g)	3,18
Venta (g)	0,14

Proteínas
3,84g·10%
Carbohidratos
23,06g·59%
Grasas
9,32g·24%
Fibras
3,18g·8%