
La pavita rellena es un plato tradicional italiano perfecto para las festividades. Una deliciosa pavita deshuesada, rellena de castañas, apio, salchicha y aromatizantes, asada lentamente en el horno para obtener una carne suculenta y sabrosa. ¡Un verdadero placer para el paladar!










Poner las castañas en remojo 12 horas y cocerlas con el apio en caldo
Pasar 1/3 por el tamiz
Mezclar la salchicha desmenuzada, las castañas enteras y las pasadas, sal, brandy y pimienta
Rellenar la pavita, atarla, salar y pimentar, envolverla con lonchas de lardo
Envolverla en papel blanco de horno untado con mantequilla
Ponerla en el horno sobre una rejilla y colocar debajo una bandeja con caldo
Cocinar a 200 grados durante 2 horas
Servir con el fondo de cocción y el jugo de 1 limón
Horno
Sartén
Italy
| Energía (kcal) | 152,09 |
| Carbohidratos (g) | 6,29 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,73 |
| Grasas (g) | 5,45 |
| de los cuales saturados (g) | 1,9 |
| Proteínas (g) | 18,86 |
| Fibra (g) | 1,42 |
| Venta (g) | 0,2 |