Pechuga de ganso al vinagre balsámico

Name: Pechuga de ganso al vinagre balsámico
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Pechuga de Ganso; 90 G Vinagre Balsámico; 1 Nuez Mantequilla; 2 Dientes Ajo; 2 Cucharadas Aceite de Oliva; c.s. Sal; null Para la Salsa:; 10 Cl Aceite de Oliva; 10 Cl Vinagre Balsámico; 2 Dientes Ajo; 1 Trozo Guindilla; 1 Pizca Sal

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Categoría: Segundos platos

La pechuga de ganso al vinagre balsámico es un plato suculento y aromático típico de la región Emilia-Romaña. La carne de ganso, tierna y sabrosa, se marina con vinagre balsámico y aromas, luego se cocina lentamente al horno. El resultado es una pechuga de ganso suave y deliciosa, con un sabor único y envolvente. Este plato es perfecto para una cena especial o para ocasiones festivas.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pechuga de ganso500G
Vinagre balsámico90G
Mantequilla1Nuez
Ajo2Dientes
Aceite de oliva2Cucharadas
Salc.s.
Para la salsa:
Aceite de oliva10Cl
Vinagre balsámico10Cl
Ajo2Dientes
Guindilla1Trozo
Sal1Pizca

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Preparar la salsa: en un bol, verter aceite y vinagre, emulsionar batiendo con un batidor pequeño, añadir dos dientes de ajo pelados, un trozo de guindilla picada y una pizca de sal
PASO 2 DE 6
En una sartén, calentar una nuez de mantequilla y dos cucharadas de aceite, dorar dos dientes de ajo y retirarlos
PASO 3 DE 6
Colocar en el recipiente la pechuga de ganso en rodajas y dorarlas a fuego alto durante unos minutos
PASO 4 DE 6
Salpimentar, rociar con vinagre balsámico, reducir el calor y cocinar durante 15-20 minutos
PASO 5 DE 6
Disponer en un plato de servir y verter la marinada por encima
PASO 6 DE 6
Vinos de acompañamiento: Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG

Sugerencias

Sartén
Horno

Información general

Notas de conservación

Conservar en un recipiente hermético en la nevera por un máximo de 2 días

Más información

Plato típico de la región Emilia-Romaña

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	334,48
Carbohidratos (g)	0,64
de los cuales Azúcares (g)	0,4
Grasas (g)	32,99
de los cuales saturados (g)	7,85
Proteínas (g)	8,63
Fibra (g)	0,22
Venta (g)	0,18

Proteínas
8,63g·20%
Carbohidratos
0,64g·2%
Grasas
32,99g·78%
Fibras
0,22g·1%