La pechuga de ganso con vinagre balsámico es un plato jugoso y aromático típico de la región de Emilia-Romaña. La carne de ganso, tierna y sabrosa, se marina con vinagre balsámico y hierbas, luego se cocina lentamente en el horno. El resultado es una pechuga de ganso suave y sabrosa, con un sabor único y envolvente. Este plato es perfecto para una cena especial o para ocasiones festivas.
Prepare la salsa: en un bol vierta aceite y vinagre emulsionando batiendo con un pequeño batidor añada dos dientes de ajo pelados un trocito de chile picado y una pizca de sal
En una cacerola caliente una nuez de mantequilla y dos cucharadas de aceite dore dos dientes de ajo y retírelos
Coloque en el recipiente la pechuga de ganso en rodajas y dórela a fuego alto durante unos minutos
Salpimiente rocié con vinagre balsámico reduzca el calor y cocine durante 15-20 minutos
Coloque en un plato de servir y vierta la marinada por encima
Vinos de acompañamiento: Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG
Sartén
Horno
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días
Plato típico de la región de Emilia-Romaña
Italy
| Energía (kcal) | 334,48 |
| Carbohidratos (g) | 0,64 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,4 |
| Grasas (g) | 32,99 |
| de los cuales saturados (g) | 7,85 |
| Proteínas (g) | 8,63 |
| Fibra (g) | 0,22 |
| Venta (g) | 0,18 |
