La pechuga de oca al vinagre balsámico es un plato suculento y aromático típico de la región Emilia-Romagna. La carne de oca, tierna y sabrosa, se marina con vinagre balsámico y aromáticos, y luego se cocina lentamente al horno. El resultado es una pechuga de oca suave y sabrosa, con un sabor único y envolvente. Este plato es perfecto para una cena especial o para ocasiones festivas.
Prepare la salsa: en un bol vierta aceite y vinagre, emulsione batiendo con una pequeña varilla; añada dos dientes de ajo pelados, un trocito de guindilla picado y una pizca de sal
En una cazuela caliente una nuez de mantequilla y dos cucharadas de aceite; haga dorar dos dientes de ajo y retírelos
Coloque en el recipiente la pechuga de oca en lonchas y dórelas a fuego fuerte varios minutos
Salpimente, rocíe con vinagre balsámico, reduzca el fuego y cocine 15-20 minutos
Disponga en una fuente de servir y vierta por encima la marinada
Vinos para acompañar: Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG
Sartén
Horno
Conservar en un recipiente hermético en la nevera por un máximo de 2 días
Plato típico de la región Emilia-Romagna
Italia
| Energía (kcal) | 334,48 |
| Carbohidratos (g) | 0,64 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,4 |
| Grasas (g) | 32,99 |
| de los cuales saturados (g) | 7,85 |
| Proteínas (g) | 8,63 |
| Fibra (g) | 0,22 |
| Venta (g) | 0,18 |
