Un sabroso primer plato inspirado en la cocina italiana, que combina la frescura de las alcachofas con el delicado sabor de la mortadela. La pasta tipo penne se combina perfectamente con esta mezcla de ingredientes, creando un plato equilibrado y sabroso. ¡Perfecto para disfrutar durante la primavera!
Limpiar las alcachofas, cortarlas en gajos y ponerlas en agua acidulada con el jugo de limón
Calentar en una sartén 30 g de mantequilla con el aceite y el ajo pelado, añadir las alcachofas y dejarlas sazonar
Luego añadir la mortadela picada y cocinar 5 minutos rociando con 1/2 vaso de vino
Salpimentar y cocinar 20 minutos añadiendo caldo caliente
Triturar todo, poner al fuego, añadir la mantequilla restante y mezclar
Condimentar la pasta cocida al dente con la salsa preparada
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 222,07 |
| Carbohidratos (g) | 30,23 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,97 |
| Grasas (g) | 8,03 |
| de los cuales saturados (g) | 3,05 |
| Proteínas (g) | 7,65 |
| Fibra (g) | 2,94 |
| Venta (g) | 0,09 |
