Las Pennette Coi Broccoli son un primer plato típico de la cocina romana. La pasta se combina con los brócoli aderezados con una deliciosa salsa de tomate enriquecida con anchoas, ajo y guindilla. Todo se completa con una generosa espolvoreada de queso Pecorino Romano rallado. ¡Sabroso y sencillo de preparar!
Escaldar en abundante agua salada los ramitos de brócoli durante unos 10 minutos; en una sartén calentar a fuego bajo 3 cucharadas de aceite, deshaciendo en él las anchoas con el ajo y la guindilla. Añadir los ramitos y dejar que tomen sabor.
Cocer la pasta en el agua de los brócolis; incorporarla al resto y mezclar añadiendo el queso.
Servir decorando con almendras tostadas troceadas de forma gruesa.
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 175,22 |
| Carbohidratos (g) | 33,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,05 |
| Grasas (g) | 0,89 |
| de los cuales saturados (g) | 0,16 |
| Proteínas (g) | 7,23 |
| Fibra (g) | 2,92 |
| Venta (g) | 0,01 |
