
Las penne con cime di rapa son un primer plato clásico de la cocina pugliese. La sencillez de los ingredientes se une al sabor decidido de las cime di rapa para crear un plato sabroso y genuino.









Limpie, lave y cueza en agua salada las cime di rapa; escúrralas y píquelas
Triture los filetes de anchoa con unas cucharadas de aceite
Cueza las penne en abundante agua salada, escúrralas al dente y colóquelas en una fuente bastante honda
Distribuya encima las cime di rapa, un chorrito de aceite y pimienta
Mezcle
Condimente las penne con el triturado de filetes de anchoa
Mezcle de nuevo para que toda la pasta absorba bien el condimento
Vinos para acompañar: Lison-Pramaggiore Pinot Grigio DOC Orvieto DOC Castel Del Monte Bianco DOC
Sartén
Cuchara de madera
Italy, Puglia
| Energía (kcal) | 151,78 |
| Carbohidratos (g) | 30,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,49 |
| Grasas (g) | 0,59 |
| de los cuales saturados (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 5,49 |
| Fibra (g) | 2,64 |
| Venta (g) | 0,04 |