Las Penne con trufa y guisantes son un delicioso primer plato de sabor rico y aromático. La pasta se combina perfectamente con el intenso aroma de la trufa y la dulzura de los guisantes, mientras que la nata y el queso Parmigiano aportan cremosidad al plato. ¡Ideal para una cena elegante o una velada especial!
Preparad el condimento para las penne: dejad fundir suavemente la mantequilla en una cazuela, preferiblemente de barro, y saltead los guisantes frescos ya desgranados y el jamón crudo cortado en trocitos a fuego moderado durante 2-3 minutos
Añadid las setas secas previamente remojadas en agua tibia, escurridas y picadas, la sal necesaria y una molienda de pimienta, y dejad cocer durante unos 20 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos
Al final incorporad a la salsa una cucharadita de pasta de trufa, retirad la cazuela del fuego y mantenedla caliente
Llevad a ebullición una olla llena de agua salada, sumergid las penne y cocedlas al dente; después escurridlas y colocadlas en la cazuela con la salsa de trufa
Poned el recipiente al fuego unos minutos, removiendo con una cuchara de madera para mezclar bien todos los ingredientes; por último añadid un vaso de nata, removed de nuevo y espolvoread con dos cucharadas de Parmigiano rallado
En este punto
Sartén
Olla
Cuchillo
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 265,17 |
| Carbohidratos (g) | 27,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,73 |
| Grasas (g) | 11,79 |
| de los cuales saturados (g) | 6,68 |
| Proteínas (g) | 11,33 |
| Fibra (g) | 2,18 |
| Venta (g) | 0,73 |
