Pesto Alla Genovese
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El pesto alla genovese es una salsa muy verde, con tonos intensos de verde, un aroma fresco y un sabor fuerte. Es un condimento de sabor intenso, aromático y rico que, gracias a la albahaca fresca, se combina perfectamente con la pasta.
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min
Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de porciones
- Albahaca
4Ramo4Ramo - Ajo
2Dientes2Dientes - Piñones
1Cucharada1Cucharada - Queso grana rallado
50G50G - Aceite de oliva virgen extra
50G50G - Salc.s.
Preparación
- PASO 1 DE 2
Limpiar la albahaca y machacarla en el mortero con ajo, piñones, aceite y sal hasta formar una salsa
- PASO 2 DE 2
finalmente añadir el parmesano
Sugerencias
Mortero de mármol
Mazo de madera
Información general
Notas de conservación
El pesto alla genovese se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días, cubriendo la superficie con una fina capa de aceite de oliva.
Más información
El pesto alla genovese es una salsa típica de la región de Liguria, en Italia, y se utiliza tradicionalmente para condimentar la pasta trofie.
Origen
Italia, Liguria
Análisis
Atención
Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerancias y alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atención
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| Energía (kcal) | 175,71 |
| Carbohidratos (g) | 4,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,15 |
| Grasas (g) | 14,23 |
| de los cuales saturados (g) | 3,19 |
| Proteínas (g) | 5,99 |
| Fibra (g) | 4,15 |
| Venta (g) | 0,19 |
- Proteínas5,99g·21%
- Carbohidratos4,15g·15%
- Grasas14,23g·50%
- Fibras4,15g·15%