El pesto alla genovese es una salsa típica de la cocina ligur, preparada con albahaca fresca, queso parmesano y pecorino, piñones, ajo, aceite de oliva y sal. Es una salsa de sabor intenso y fragante, ideal para condimentar pasta, arroz o como acompañamiento para carne y pescado.
Introduce en el vaso el parmesano, el pecorino, los piñones y el ajo: 30 segundos a velocidad turbo
Recoge el triturado con la espátula y añade la albahaca, el aceite y la sal 20 segundos a velocidad 4 y 20 segundos a velocidad 8
Sirve para condimentar trenette, ñoquis, lasañas
Consejos: si quieres hacerlo más fluido, añade 1 cucharada de agua de cocción de la pasta
Bimby
Batidora
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 547,36 |
| Carbohidratos (g) | 1,63 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,62 |
| Grasas (g) | 54,92 |
| de los cuales saturados (g) | 10,78 |
| Proteínas (g) | 10,98 |
| Fibra (g) | 1,62 |
| Venta (g) | 0,25 |
