El pez espada al horno es un segundo plato simple pero muy sabroso. El pescado se cocina al horno junto con una deliciosa salsa a base de cebolla, ajo, perejil, vino blanco y aceite de oliva. El resultado es un plato sabroso y ligero, perfecto para acompañar con guarniciones de verduras frescas.
Picar cebolla, ajo y abundante perejil
Colocar un poco en una fuente para horno, encima colocar las rodajas de pescado salpimentadas, cubrir con el picado restante y condimentar con un vaso de aceite y uno de vino blanco
Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante media hora, rociando a menudo el pescado con el jugo
Vinos de acompañamiento: Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC Pomino Bianco DOC Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia
Sartén antiadherente
Horno
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
El pez espada al horno es sin duda uno de los segundos platos de pescado más simples y apreciados que se pueden preparar para la familia o para los invitados. Se trata de un plato extremadamente simple, que puede cocinarse para una cena familiar normal o para ocasiones especiales. El pez espada, de hecho, es un pescado muy elegante para servir, que a menudo se elige también en los menús para preparar durante las ceremonias. El pez espada al horno es una preparación muy ligera y baja en grasas, pero al mismo tiempo permite mantener todo el sabor y la delicadeza de este tipo de pescado. El salmoriglio con el que se sirve el pez espada al horno, además, permite dar un toque extra a su pescado. El pez espada al horno es un plato adecuado para todas las estaciones, que se puede preparar en invierno pero también en verano debido a su sabor fresco y ligero. Además, se prepara en poco tiempo y no requiere largas preparaciones. Veamos, entonces, cómo preparar de la mejor manera el pez espada al horno.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 267,11 |
| Carbohidratos (g) | 1,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,09 |
| Grasas (g) | 24,08 |
| de los cuales saturados (g) | 3,68 |
| Proteínas (g) | 7,64 |
| Fibra (g) | 0,12 |
| Venta (g) | 0,04 |
