El Pez espada gratinado es un segundo plato de pescado muy sabroso y fácil de preparar. Los filetes de pez espada se cocinan en sartén con una deliciosa salsa de tomate, enriquecida con el sabor picante de las alcaparras y el zumo de limón. Por último, se gratinan en el horno con una espolvoreada de queso Pecorino picante y pan rallado. Ideal para servir acompañado de una fresca ensalada mixta.
Precaliente el horno a 180 grados
Retire la corteza del pancarré y rállelo
Unte ligeramente una fuente de horno y espolvoréela con la mitad del pan rallado
Sazone con sal y guindilla las porciones de pez espada, colóquelas en la fuente, riéguelas con el zumo de limón y cubra con papel de aluminio o papel para horno
Hornee durante 15 minutos
Mientras tanto, ralle también el pecorino
Transcurrido el tiempo, saque el pescado del horno y espolvoréelo con el pan rallado y el pecorino
Encienda el grill y gratine el pescado hasta que el queso se haya fundido ligeramente y el pan rallado esté algo dorado
Sirva con algunas alcaparras y los tomates en rodajas
Sartén
Horno
Italy
| Energía (kcal) | 100,08 |
| Carbohidratos (g) | 3,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,16 |
| Grasas (g) | 4,1 |
| de los cuales saturados (g) | 1,54 |
| Proteínas (g) | 12,04 |
| Fibra (g) | 0,39 |
| Venta (g) | 0,2 |
