Pez Espada Gratinado

Name: Pez Espada Gratinado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Filetes Pez Espada (filetes de 1 cm de grosor); 2 Tomates maduros firmes; 4 Cucharadas Queso Pecorino picante; 2 Cucharadas Alcaparras desaladas; 1 Limón (jugo); 2 Rebanadas Pan de molde ligeramente duro; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal; c.s. Chile seco en polvo

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Categoría: Segundos platos

El Pez Espada Gratinado es un segundo plato de pescado muy sabroso y fácil de preparar. Los filetes de pez espada se cocinan en sartén con una deliciosa salsa de tomate, enriquecida con el sabor picante de las alcaparras y el jugo de limón. Finalmente, se gratinan en el horno con una pizca de queso pecorino picante y pan rallado. Ideal para servir acompañado de una fresca ensalada mixta.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pez espada (filetes de 1 cm de grosor)4Filetes
Tomates maduros firmes2
Queso pecorino picante4Cucharadas
Alcaparras desaladas2Cucharadas
Limón (jugo)1
Pan de molde ligeramente duro2Rebanadas
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Chile seco en polvoc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Encienda el horno a 180 grados
PASO 2 DE 9
Retire la corteza del pan de molde y rállelo
PASO 3 DE 9
Unte ligeramente una bandeja para horno y espolvoréela con la mitad del pan rallado
PASO 4 DE 9
Sazone y condimente con el chile las rodajas de pez espada, colóquelas en la bandeja, rocíe con el jugo de limón y cubra con una hoja de aluminio o papel especial para horno
PASO 5 DE 9
Cocine por 15 minutos
PASO 6 DE 9
Mientras tanto, ralle también el pecorino
PASO 7 DE 9
Transcurrido el tiempo indicado, retire el pescado del horno y espolvoréelo con el pan rallado y el pecorino
PASO 8 DE 9
Encienda el grill y deje el pescado hasta que el queso se haya derretido ligeramente y el pan rallado esté un poco dorado
PASO 9 DE 9
Sirva con algunas alcaparras y los tomates en rodajas

Sugerencias

Sartén
Horno

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	100,08
Carbohidratos (g)	3,81
de los cuales Azúcares (g)	2,16
Grasas (g)	4,1
de los cuales saturados (g)	1,54
Proteínas (g)	12,04
Fibra (g)	0,39
Venta (g)	0,2

Proteínas
12,04g·59%
Carbohidratos
3,81g·19%
Grasas
4,1g·20%
Fibras
0,39g·2%