Piadina

Name: Piadina
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Harina; 200 G Manteca de cerdo; c.s. Sal; 1 Pizca Bicarbonato de sodio

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Categoría: Leudados

La piadina es una especialidad gastronómica típica de Emilia-Romaña. Es un pan sin levadura, redondo y delgado, que se cocina en una placa llamada testo. Es excelente para disfrutar sola o rellena de jamón, queso y verduras.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina500G
Manteca de cerdo200G
Salc.s.
Bicarbonato de sodio1Pizca

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Amasar 500 g de harina con 200 g de manteca de cerdo, sal al gusto, una pizca de bicarbonato de sodio y el agua necesaria para obtener una masa sólida
PASO 2 DE 6
Dividir la masa en piezas del tamaño de un puño
PASO 3 DE 6
Con el rodillo, formar círculos de 15 cm de diámetro y 1/2 cm de grosor
PASO 4 DE 6
La piadina se cocina en el "testo" (placa de hierro caliente)
PASO 5 DE 6
Hay que girarla a menudo y pinchar la superficie con las puntas de un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire
PASO 6 DE 6
Se come bien caliente, rellena de jamón, queso, hierbas cocidas, ensalada, etcétera

Sugerencias

testo
sartén

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	483,5
Carbohidratos (g)	50,92
de los cuales Azúcares (g)	1,21
Grasas (g)	28,67
de los cuales saturados (g)	12,14
Proteínas (g)	7,91
Fibra (g)	1,56

Proteínas
7,91g·9%
Carbohidratos
50,92g·57%
Grasas
28,67g·32%
Fibras
1,56g·2%