Los pimientos en aceite son un clásico antipasto italiano, perfectos para servir durante un aperitivo o como acompañamiento a platos de queso o embutidos. Se trata de pimientos dulces, de diferentes colores, sometidos a un proceso de conservación en aceite de oliva, vinagre de vino, ajo y chile.
Tome pimientos firmes, lávelos, quite el pedúnculo y las semillas, y córtelos en tiras delgadas.
Haga hervir en una cacerola 100 cl de vinagre con 100 cl de agua y sal, lleve a ebullición y agregue los pimientos.
Cocine por unos minutos, luego escurra y deje enfriar.
Colóquelos en los frascos presionando bien, añadiendo ajo, chile y perejil picado.
Cubra con aceite y espere un día antes de cerrar para que el aceite se asiente y, si es necesario, añada más aceite.
Conserve 15 días antes de disfrutar.
Bowl
Cuchillo
Frasco de vidrio
Italy
| Energía (kcal) | 20,99 |
| Carbohidratos (g) | 3,92 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,3 |
| Grasas (g) | 0,21 |
| de los cuales saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 0,77 |
| Fibra (g) | 0,99 |
| Venta (g) | 0,02 |
