Pizza a la Provenzal

Name: Pizza a la Provenzal
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 G Harina; 2 Cucharaditas Levadura en Polvo; 40 G Mantequilla Ablandada; c.s. Hierbas de Provenza; 15 Cl Leche; c.s. Sal; c.s. Pimienta; null Para la Salsa de Tomate:; 1 Cebolla; 1 Diente Ajo; 800 G Tomates Pelados; 2 Cucharaditas Orégano Seco; 1 Cucharadita Azúcar; c.s. Sal; c.s. Pimienta; null Para la Guarnición:; 200 G Queso Pecorino Rallado; 100 G Salami en Rodajas; 1 Pimiento Rojo; 1 Pimiento Verde; 50 G Aceitunas Verdes Rellenas; 50 G Champiñones; 2 Cucharadas Orégano Picado (mitad si es seco); c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Leudados

La Pizza a la Provenzal es una deliciosa variante de la clásica pizza enriquecida con una mezcla de hierbas aromáticas provenzales. Esta pizza con matices mediterráneos te ofrecerá un sabor único y refinado, perfecto para una cena de verano con amigos o para una noche informal en familia. Su preparación requiere pocos pasos y los ingredientes principales son la harina, la levadura, las hierbas de Provenza y una deliciosa salsa de tomate. Una guarnición de salami en rodajas, pimientos, aceitunas y champiñones liberará todo el sabor de esta especial pizza.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina250G
Levadura en polvo2Cucharaditas
Mantequilla ablandada40G
Hierbas de provenzac.s.
Leche15Cl
Salc.s.
Pimientac.s.
Para la salsa de tomate:
Cebolla1
Ajo1Diente
Tomates pelados800G
Orégano seco2Cucharaditas
Azúcar1Cucharadita
Salc.s.
Pimientac.s.
Para la guarnición:
Queso pecorino rallado200G
Salami en rodajas100G
Pimiento rojo1
Pimiento verde1
Aceitunas verdes rellenas50G
Champiñones50G
Orégano picado (mitad si es seco)2Cucharadas
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 20
Prepara la salsa: limpia la cebolla y pícala
PASO 2 DE 20
Ponla en una cacerola junto con los tomates y su jugo, el ajo, el orégano y el azúcar
PASO 3 DE 20
Sala y pimienta
PASO 4 DE 20
Cocina a fuego moderado, removiendo de vez en cuando durante treinta minutos hasta que la salsa se espese
PASO 5 DE 20
Deja enfriar
PASO 6 DE 20
Prepara la masa: tamiza 225 g de harina, la levadura y la sal sobre un bol
PASO 7 DE 20
Añade 25 g de mantequilla, trabaja con las manos hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado, condimenta con pimienta y hierbas de Provenza
PASO 8 DE 20
Humedece con la leche, mezcla hasta obtener una masa suave
PASO 9 DE 20
Calienta el horno a 200 grados (termostato 6)
PASO 10 DE 20
Unta con mantequilla la bandeja del horno, enharina la superficie de trabajo
PASO 11 DE 20
Extiende la masa dándole forma de un círculo de 25 cm de diámetro y colócala en la bandeja enmantecada
PASO 12 DE 20
Distribuye la salsa sobre el disco de masa dejando un borde libre de 2 cm y espolvorea con tres cuartos del pecorino rallado
PASO 13 DE 20
Lava los pimientos, elimina las semillas y las membranas blancas y córtalos en rodajas finas
PASO 14 DE 20
Limpia los champiñones, lávalos, sécalos y córtalos en rodajas
PASO 15 DE 20
Corta las aceitunas en rodajas
PASO 16 DE 20
Coloca en forma de corona sobre la salsa de tomate las rodajas de salami ligeramente superpuestas
PASO 17 DE 20
Coloca las rodajas de pimiento sobre el salami, luego las rodajas de aceituna y la mitad de las rodajas de champiñón
PASO 18 DE 20
Sala ligeramente, pimienta y espolvorea con orégano
PASO 19 DE 20
Añade el queso rallado restante y decora con las rodajas de champiñón restantes
PASO 20 DE 20
Hornea

Sugerencias

Bol
Cuchara de madera
Rodillo
Cacerola
Cuchillo afilado

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	163,52
Carbohidratos (g)	18,04
de los cuales Azúcares (g)	9,39
Grasas (g)	6,27
de los cuales saturados (g)	3,23
Proteínas (g)	7,13
Fibra (g)	5,5
Venta (g)	0,32

Proteínas
7,13g·19%
Carbohidratos
18,04g·49%
Grasas
6,27g·17%
Fibras
5,5g·15%