La Pizza a la Provenzal es una deliciosa variante de la clásica pizza enriquecida con una mezcla de hierbas aromáticas provenzales. Esta pizza con matices mediterráneos te ofrecerá un sabor único y refinado, perfecto para una cena de verano con amigos o para una noche informal en familia. Su preparación requiere pocos pasos y los ingredientes principales son la harina, la levadura, las hierbas de Provenza y una deliciosa salsa de tomate. Una guarnición de salami en rodajas, pimientos, aceitunas y champiñones liberará todo el sabor de esta especial pizza.
Prepara la salsa: limpia la cebolla y pícala
Ponla en una cacerola junto con los tomates y su jugo, el ajo, el orégano y el azúcar
Sala y pimienta
Cocina a fuego moderado, removiendo de vez en cuando durante treinta minutos hasta que la salsa se espese
Deja enfriar
Prepara la masa: tamiza 225 g de harina, la levadura y la sal sobre un bol
Añade 25 g de mantequilla, trabaja con las manos hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado, condimenta con pimienta y hierbas de Provenza
Humedece con la leche, mezcla hasta obtener una masa suave
Calienta el horno a 200 grados (termostato 6)
Unta con mantequilla la bandeja del horno, enharina la superficie de trabajo
Extiende la masa dándole forma de un círculo de 25 cm de diámetro y colócala en la bandeja enmantecada
Distribuye la salsa sobre el disco de masa dejando un borde libre de 2 cm y espolvorea con tres cuartos del pecorino rallado
Lava los pimientos, elimina las semillas y las membranas blancas y córtalos en rodajas finas
Limpia los champiñones, lávalos, sécalos y córtalos en rodajas
Bol
Cuchara de madera
Rodillo
Cacerola
Cuchillo afilado
Italia
Corta las aceitunas en rodajas
Coloca en forma de corona sobre la salsa de tomate las rodajas de salami ligeramente superpuestas
Coloca las rodajas de pimiento sobre el salami, luego las rodajas de aceituna y la mitad de las rodajas de champiñón
Sala ligeramente, pimienta y espolvorea con orégano
Añade el queso rallado restante y decora con las rodajas de champiñón restantes
Hornea
| Energía (kcal) | 163,52 |
| Carbohidratos (g) | 18,04 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,39 |
| Grasas (g) | 6,27 |
| de los cuales saturados (g) | 3,23 |
| Proteínas (g) | 7,13 |
| Fibra (g) | 5,5 |
| Venta (g) | 0,32 |
