El Pollo al Enebro es un sabroso plato de carne, típico de la región de Toscana. El pollo se prepara con una mezcla de aromas y especias, entre las cuales el enebro aporta un sabor intenso y ligeramente especiado. Este plato es muy versátil y se presta a acompañarse con guarniciones de verduras o patatas asadas.
Limpiar el pollo, flamearlo, lavarlo y secarlo
Abrirlo y aplanarlo ligeramente, luego rellenarlo con el limón pelado, el ajo cortado en láminas y las bayas lavadas; salar y pimentar
Recomponer el pollo, atarlo, salar por fuera y meterlo en horno precalentado a 180 grados
Hornear durante 40 minutos
Sacar del horno, darle la vuelta y cocinar durante otros 20 minutos
Desatarlo, retirar el limón y el ajo y servir caliente cortado en trozos
Sartén
Cuchara de madera
Tabla de cortar
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 237,25 |
| Carbohidratos (g) | 0,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,03 |
| Grasas (g) | 18,23 |
| de los cuales saturados (g) | 5,05 |
| Proteínas (g) | 17,24 |
| Fibra (g) | 0,01 |
| Venta (g) | 0,08 |
