El Pollo al Ginepro es un sabroso plato de carne, típico de la región de Toscana. El pollo se prepara con una mezcla de aromas y especias, entre las cuales el enebro que le confiere un sabor intenso y ligeramente especiado. Este plato es muy versátil y se presta a ser acompañado de guarniciones de verduras o patatas asadas.
Limpiar el pollo, flamearlo, lavarlo y secarlo
Abrirlo y aplastarlo ligeramente, luego rellenarlo con el limón pelado, el ajo cortado en láminas y las bayas lavadas; salar y pimentar
Recomponer el pollo, atarlo, salarlo externamente y ponerlo en el horno caliente a 180 grados
Cocinar durante 40 minutos
sacarlo del horno, darle la vuelta y cocinar por otros 20 minutos
Desatarlo, eliminar el limón y el ajo y servir caliente cortado en trozos
Sartén
Cuchara de madera
Tabla de cortar
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 229,72 |
| Carbohidratos (g) | 0,17 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,17 |
| Grasas (g) | 0,49 |
| de los cuales saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 0,9 |
| Fibra (g) | 0,06 |
