El pollo al horno es un plato clásico italiano, en el que el pollo se cocina lentamente en el horno para obtener una carne jugosa y sabrosa. La mantequilla, el romero y el ajo le proporcionan un aroma delicioso al pollo, mientras que el aceite de oliva, la sal y la pimienta lo hacen aún más sabroso.
Cortad las patas del pollo, acercad los muslos al cuerpo y atadlos; meted la cabeza bajo el ala izquierda y colocad en la cavidad los dientes de ajo y la ramita de romero
Si os gusta el aroma, añadid también dos o tres hojas enteras de laurel
Atad bien las alas entre sí con un hilo de cocina fino
Colocad el pollo en una cacerola, saladlo, pimientadlo y rociadlo con un poco de aceite, esparciendo la mantequilla en trocitos
Meted el recipiente en el horno ya caliente, rociad el pollo de vez en cuando con el jugo de cocción y cocinadlo durante unos 45 minutos, dándole la vuelta a menudo
Antes de sacarlo del horno pinchadlo cerca del muslo con los dientes del tenedor y si sale un líquido rojizo, dejadlo en el horno un poco más
Servidlo inmediatamente acompañado de patatas cortadas en bastones y fritas en aceite
Horno
Sartén
Italy
| Energía (kcal) | 262,73 |
| Carbohidratos (g) | 0,94 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,94 |
| Grasas (g) | 21,95 |
| de los cuales saturados (g) | 10,43 |
| Proteínas (g) | 15,37 |
| Fibra (g) | 0,26 |
| Venta (g) | 0,05 |
