Pollo con Anchoas

Name: Pollo con Anchoas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pollo; 3 Anchoas; c.s. Vinagre de Vino; 2 Dientes Ajo; c.s. Romero

@tuduu

Categoría: Segundos platos

El pollo con anchoas es un plato tradicional de la cocina ligur, caracterizado por sabores intensos y contrastantes. Las anchoas saladas se fusionan con el sabor delicado del pollo, todo enriquecido con el vinagre de vino y el aroma del ajo y el romero. Un plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para un almuerzo o cena en compañía.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pollo1
Anchoas3
Vinagre de vinoc.s.
Ajo2Dientes
Romeroc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Limpiar el pollo, lavarlo, cortarlo en trozos y ponerlo a dorar en una sartén con el romero y el aceite
PASO 2 DE 4
Dorar a fuego lento, salar ligeramente a mitad de cocción, retirar los trozos de pollo de la sartén y reservarlos
PASO 3 DE 4
En un bol, preparar un picadillo de ajo y anchoas, añadir el vinagre, agregarlo al fondo de cocción y volver a poner el pollo en la sartén
PASO 4 DE 4
Dejar cocinar durante 40 minutos a fuego lento

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Bisturí

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Plato típico de la región de Liguria

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	146,67
Carbohidratos (g)	0,65
de los cuales Azúcares (g)	0,65
Grasas (g)	8,1
de los cuales saturados (g)	2,63
Proteínas (g)	17,89
Fibra (g)	0,06
Venta (g)	0,07

Proteínas
17,89g·67%
Carbohidratos
0,65g·2%
Grasas
8,1g·30%
Fibras
0,06g·0%