Pollo con Arroz y Pimientos

Name: Pollo con Arroz y Pimientos
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pollo de aproximadamente 1500 g; 1 Manojo Hierbas mixtas; 1 Limón (jugo); c.s. Sal; c.s. Pimienta blanca; 1 Cucharadita Pimentón picante; 300 g Pimientos rojos; 300 g Pimientos verdes; 2 Tomates; 100 g Jamón cocido (lonchas de 100 g); 8 Lonchas Panceta ahumada; 8 cl Aceite de oliva; 50 g Brunoise de cebollas; 1 Diente Ajo picado; 12 Aceitunas negras sin hueso; 120 g Arroz

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Categoría: Segundos platos

El Pollo con Arroz y Pimientos es un delicioso primer plato típico de la cocina italiana. Este plato se caracteriza por trozos de pollo jugosos, pimientos coloridos y arroz aromático. La combinación de sabores y texturas hace que este plato sea irresistible para todos los paladares. Perfecto para disfrutar durante el otoño, este plato representa la perfecta armonía de ingredientes frescos y sabrosos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pollo de aproximadamente 1500 g1
Hierbas mixtas1Manojo
Limón (jugo)1
Salc.s.
Pimienta blancac.s.
Pimentón picante1Cucharadita
Pimientos rojos300g
Pimientos verdes300g
Tomates2
Jamón cocido (lonchas de 100 g)100g
Panceta ahumada8Lonchas
Aceite de oliva8cl
Brunoise de cebollas50g
Ajo picado1Diente
Aceitunas negras sin hueso12
Arroz120g

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Limpia el pollo, separa los muslos, las alas y la pechuga y resérvalos
PASO 2 DE 7
Corta en trozos la carcasa y úsala para preparar un caldo junto con el manojo de hierbas y las vísceras del ave
PASO 3 DE 7
Rocía los trozos de pollo con el jugo de limón, espolvoréalos con sal, pimienta y pimentón, y déjalos reposar durante aproximadamente media hora para que se impregnen de sabor
PASO 4 DE 7
Mientras tanto, corta los pimientos por la mitad, quítales las semillas y las membranas blancas internas, lávalos, sécalos y finalmente corta la pulpa en tiras
PASO 5 DE 7
Corta los tomates y el jamón cocido en cubos
PASO 6 DE 7
Sofríe a fuego medio la panceta en una fuente para horno con la mitad del aceite de oliva, luego añade la cebolla, el ajo, los pimientos y el jamón, y sofríe brevemente; finalmente, baja el fuego al mínimo y deja cocinar todo durante 8-10 minutos
PASO 7 DE 7
Dora uniformemente los trozos de pollo en una sartén con el resto del aceite, luego colócalos en la fuente para horno y cúbrelos con el arroz

Sugerencias

Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar el pollo con arroz y pimientos en el refrigerador por un máximo de 2 días.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	221,25
Carbohidratos (g)	16,98
de los cuales Azúcares (g)	15,29
Grasas (g)	11,28
de los cuales saturados (g)	2,59
Proteínas (g)	8,94
Fibra (g)	10,08
Venta (g)	0,19

Proteínas
8,94g·19%
Carbohidratos
16,98g·36%
Grasas
11,28g·24%
Fibras
10,08g·21%