El Pollo con Arroz y Pimientos es un delicioso primer plato típico de la cocina italiana. Este plato se caracteriza por trozos de pollo jugosos, pimientos coloridos y arroz aromático. La combinación de sabores y texturas hace que este plato sea irresistible para todos los paladares. Perfecto para disfrutar durante el otoño, este plato representa la perfecta armonía de ingredientes frescos y sabrosos.
Limpia el pollo, separa los muslos, las alas y la pechuga y resérvalos
Corta la carcasa en trozos y úsala para preparar un caldo junto con el manojo de hierbas y las vísceras del ave
Rocía los trozos de pollo con el jugo de limón, espolvoréalos con sal, pimienta y pimentón, y déjalos reposar durante aproximadamente media hora para que se impregnen de sabor
Mientras tanto, corta los pimientos por la mitad, quítales las semillas y las membranas blancas internas, lávalos, sécalos y finalmente corta la pulpa en tiras
Corta los tomates y el jamón cocido en cubos
Sofríe a fuego medio la panceta en una fuente para horno con la mitad del aceite de oliva, luego añade la cebolla, el ajo, los pimientos y el jamón, y sofríe brevemente; finalmente, baja el fuego al mínimo y deja cocinar todo durante 8-10 minutos
Dora uniformemente los trozos de pollo en una sartén con el resto del aceite, luego colócalos en la fuente para horno y cúbrelos con el arroz
Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo
Conservar el pollo con arroz y pimientos en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Italia
| Energía (kcal) | 221,25 |
| Carbohidratos (g) | 16,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,29 |
| Grasas (g) | 11,28 |
| de los cuales saturados (g) | 2,59 |
| Proteínas (g) | 8,94 |
| Fibra (g) | 10,08 |
| Venta (g) | 0,19 |
