El Pollo Del Diavolo es un plato suculento y picante de la tradición calabresa. El pollo se marina en una mezcla de aceite de oliva, romero, orégano, tomillo y sal, y luego se cocina lentamente hasta que la carne se vuelve tierna y sabrosa. Esta versión del pollo del diavolo también incluye la adición de jamón crudo muy magro para hacerlo aún más sabroso. Es un plato perfecto para los amantes del picante y combina bien con guarniciones ligeras y frescas.
Preparar cuidadosamente el pollo abriéndolo por la espalda, aplastarlo ligeramente con golpes de mazo tratando de no deformarlo; tomar una cacerola semihonda, ponerla al fuego y calentarla según las instrucciones generales; colocar el pollo, añadir 2 cucharadas de aceite dietético, cubrirlo con una mezcla de jamón crudo mezclado cuidadosamente con orégano, tomillo y romero
Dorar por ambos lados, añadir un vaso de agua, cubrir la cacerola con la tapa y cocinar durante 45 minutos
Hervidor
Tazón
Sartén
Conservar el pollo sobrante en el refrigerador por un máximo de 2 días
Este plato picante es originario de la región de Calabria, en el sur de Italia
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 203,75 |
| Grasas (g) | 13,85 |
| de los cuales saturados (g) | 4,01 |
| Proteínas (g) | 19,87 |
| Venta (g) | 0,47 |
