El Pollo Empanizado y Frito es un delicioso plato tradicional italiano, en el que el pollo se empaniza y se fríe para conseguir una irresistibilidad crujiente. La carne permanece jugosa por dentro, mientras que el exterior se torna dorado y crujiente. Perfecto para degustar como antipasto o plato principal, es amado por grandes y pequeños.
Corten el pollo en piezas bastante pequeñas y déjenlas en infusión durante una hora en el aceite emulsionado con jugo de limón, sal y pimienta
Luego escurran, enharínenlas ligeramente, pásenlas por el huevo batido salado y por el pan rallado fresco
En una sartén, derritan la mantequilla clarificada y cuando haga burbujas, coloquen las piezas dorándolas a fuego no muy alto durante 15-20 minutos
Deben quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro
Sécalas sobre papel absorbente y recuerden que el pollo frito se debe servir muy caliente
Vinos de acompañamiento: Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC
Sartén
Tazón
Tenedor
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Plato tradicional italiano
Italy
| Energía (kcal) | 253,4 |
| Grasas (g) | 20,53 |
| de los cuales saturados (g) | 7,01 |
| Proteínas (g) | 16,33 |
| Venta (g) | 0,08 |
