El Pollo Empanado y Frito es un delicioso plato tradicional italiano, en el que el pollo se empana y se fríe para obtener una irresistible crocancia. La carne permanece jugosa por dentro, mientras que el exterior se vuelve dorado y crujiente. Perfecto para disfrutar como aperitivo o segundo plato, es amado por grandes y pequeños.
Corte el pollo en trozos bastante pequeños y déjelos en infusión durante una hora en el aceite emulsionado con jugo de limón, sal y pimienta
Luego escúrralos, enharínelos ligeramente, páselos por el huevo batido con sal y por el pan rallado fresco
En una sartén, derrita la mantequilla clarificada y cuando haga espuma, coloque los trozos dorándolos a fuego no muy alto durante 15-20 minutos
Deben quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro
Séquelos en papel absorbente y recuerde que el pollo frito debe servirse muy caliente
Vinos de acompañamiento: Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC
Sartén
Tazón
Tenedor
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Plato tradicional italiano
Italia
| Energía (kcal) | 512,3 |
| Carbohidratos (g) | 0,11 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,11 |
| Grasas (g) | 53,22 |
| de los cuales saturados (g) | 12,2 |
| Proteínas (g) | 8,26 |
| Venta (g) | 0,05 |
