El fricasé de pollo es un plato típico búlgaro caracterizado por un sabor rico y especiado. El pollo se cocina lentamente en una salsa a base de cebollas, tomates y caldo de carne, enriquecida con nueces y pimentón. Un primer plato delicioso y perfecto para disfrutar durante las frías noches de invierno.
Limpiar un pollo de 1200 g de peso, cortarlo en trozos pequeños, sazonar con sal y pimienta, enharinarlo y dorarlo en mantequilla y aceite hasta que esté dorado
Añadir 1 cebolla picada y 2 cucharadas de concentrado de tomate diluidas en un poco de caldo de carne
Mezclar bien y luego diluir con 1 taza de caldo
Añadir 1 taza de nueces picadas y 1 taza de caldo
Cocinar a fuego lento durante 1 hora, sazonar con 1 cucharada de pimentón, mezclar y servir
Sartén
Cuchara de madera
Bol
Cuchillo
Conservar las sobras en el refrigerador por un máximo de 3 días
Bulgaria
| Energía (kcal) | 205,38 |
| Carbohidratos (g) | 2,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,09 |
| Grasas (g) | 18,22 |
| de los cuales saturados (g) | 1,85 |
| Proteínas (g) | 6,92 |
| Fibra (g) | 1,91 |
| Venta (g) | 0,12 |
