El pollo en salsa es un plato clásico de la cocina italiana, particularmente sabroso y suculento. La carne de pollo se cocina lentamente en una salsa cremosa a base de mantequilla, yemas de huevo y caldo. El limón aporta un toque de frescura y la pimienta añade un toque de picante. Perfecto para disfrutar con una guarnición de verduras o con arroz blanco.
Cortar el pollo en trozos, ya eviscerado, lavarlo y secarlo
Dorar en la mantequilla con sal y pimienta
Añadir 1 cucharada de harina y remover a menudo añadiendo algunas cucharadas de caldo
Batir las yemas con el jugo de limón y verterlas sobre el pollo después de unos 40 minutos de cocción
Mezclar bien y continuar la cocción en horno caliente por unos minutos
Sartén
Cuchara de madera
Italia
| Energía (kcal) | 298,99 |
| Carbohidratos (g) | 2,88 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,86 |
| Grasas (g) | 27,67 |
| de los cuales saturados (g) | 14,18 |
| Proteínas (g) | 9,55 |
| Fibra (g) | 0,52 |
| Venta (g) | 0,03 |
