El Pollo Relleno Hervido es un plato clásico de la cocina italiana. El pollo se rellena con una deliciosa combinación de carne de ternera picada, queso rallado, huevo y aromas frescos como perejil, zanahoria, romero, ajo, cebolla y apio. Luego se hierve lentamente hasta alcanzar una consistencia tierna y jugosa. Es un plato rico en sabores y perfecto para una cena especial o un almuerzo dominical.
En un bol, mezclar la carne picada con el queso rallado, una cucharada de pan rallado, un manojo de perejil, una ramita de romero y el ajo, todo bien picado.
Unir con el huevo ligeramente batido, salar, pimentar y rellenar el pollo con esta mezcla.
Coser la abertura y hervirlo durante tres cuartos de hora en agua salada a la que se ha añadido zanahoria, cebolla y una rama de apio.
A mitad de cocción, pinchar el pollo con un tenedor.
Cuando esté listo, separar las alas y los muslos, cortar en rodajas la parte rellena, colocar en el plato de servir y servir.
En el caldo se pueden cocinar cappelletti.
Vinos de acompañamiento: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC
Hervidor
Sartén
Cuerda de cocina
Italia
| Energía (kcal) | 120,25 |
| Carbohidratos (g) | 1,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,58 |
| Grasas (g) | 5,02 |
| de los cuales saturados (g) | 2 |
| Proteínas (g) | 16,77 |
| Fibra (g) | 0,43 |
| Venta (g) | 0,18 |
