El Pollo Salteado al Tomate es un plato sabroso y tradicional de la cocina italiana. Se trata de un primer plato a base de pollo salteado en sartén con tomate, cebolla, champiñones y salchicha picante. Perfecto para disfrutar en cualquier estación, este plato es sencillo de preparar y rico en sabores mediterráneos.
El pollo debe estar ya cortado en 5 piezas
Salpimienta los trozos de pollo
Corta la salchicha en trozos de 5 cm cada uno
Limpia y lava los champiñones, sécalos y córtalos en láminas
Pela y pica el ajo y la cebolla
Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande
Añade 15 g de mantequilla y sofríe el ajo y la cebolla durante siete minutos, removiendo regularmente con una cuchara de madera hasta que estén translúcidos
Retíralos con una espumadera y resérvalos
Coloca en su lugar los champiñones y dóralos durante tres minutos hasta que estén dorados
Luego retíralos de la sartén con la espumadera
Calienta en la misma sartén el aceite restante
Añade el resto de la mantequilla y dora los trozos de pollo durante tres minutos por cada lado
Retíralos de la sartén y mantenlos calientes
Quita la grasa de la sartén, añade los tomates con su jugo y la salsa de tomate y deja que hierva a fuego lento
Añade el ajo y la cebolla reservados, los champiñones, el pollo, la salchicha y el vino tinto
Salpimenta, cubre y deja cocer a fuego lento durante una hora hasta que el pollo y la salchicha estén cocidos
Coloca el pollo y la salchicha en una fuente caliente y vierte por encima la salsa de tomate y champiñones
Sirve inmediatamente
Vino recomendado: Trentino Merlot
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 146,31 |
| Carbohidratos (g) | 1,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,81 |
| Grasas (g) | 11,95 |
| de los cuales saturados (g) | 3,88 |
| Proteínas (g) | 6,6 |
| Fibra (g) | 0,66 |
| Venta (g) | 0,24 |
