El Pollo Salteado con Tomate es un plato sabroso y tradicional de la cocina italiana. Se trata de un primer plato a base de pollo salteado en sartén con tomate, cebolla, champiñones y salchicha picante. Perfecto para disfrutar en cualquier temporada, este plato es sencillo de preparar y rico en sabores mediterráneos.
El pollo debe estar ya cortado en 5 piezas
Salar y pimentar las piezas de pollo
Cortar la salchicha en trozos de 5 cm cada uno
Limpiar y lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas
Pelar y picar el ajo y la cebolla
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén grande
Añadir 15 g de mantequilla y dorar el ajo y la cebolla durante siete minutos, removiendo regularmente con una cuchara de madera hasta que se vuelvan transparentes
Retirarlos con una espumadera y reservarlos
Poner en su lugar los champiñones y dorarlos durante tres minutos hasta que estén dorados
Retirarlos de la sartén con la espumadera
Calentar en la misma sartén el aceite restante
Añadir el resto de la mantequilla y dorar las piezas de pollo durante tres minutos por cada lado
Retirarlas de la sartén y mantenerlas calientes
Quitar la grasa de la sartén, añadir los tomates con su jugo y la salsa de tomate y dejar hervir a fuego lento
Añadir el ajo y la cebolla reservados, los champiñones, el pollo, la salchicha y el vino tinto
Salar, pimentar, cubrir y dejar hervir a fuego lento durante una hora hasta que el pollo y la salchicha estén cocidos
Colocar el pollo y la salchicha en un plato de servir caliente y verter encima la salsa de tomate y champiñones
Servir inmediatamente
Vino recomendado: Trentino Merlot
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 146,31 |
| Carbohidratos (g) | 1,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,81 |
| Grasas (g) | 11,95 |
| de los cuales saturados (g) | 3,88 |
| Proteínas (g) | 6,6 |
| Fibra (g) | 0,66 |
| Venta (g) | 0,24 |
