El pudín de chocolate es un postre de cuchara muy querido, perfecto para todos los amantes del chocolate. Su consistencia cremosa y su sabor intenso lo hacen irresistible. Originario de la cocina italiana, este postre es ideal para disfrutar después de una comida o durante una pausa dulce. La receta incluye el uso de chocolate amargo, leche, azúcar, bizcochos savoiardi, huevos, Amaretto di Saronno y vainilla. Este pudín es muy fácil de preparar y solo requiere un poco de tiempo para cocinarse en el horno. Una vez listo, el pudín se puede servir tal cual o acompañado de una pizca de cacao en polvo o una bola de helado de vainilla.
Después de rallar el chocolate, disuélvelo en la leche y llévalo a ebullición en una cacerola a fuego lento
Añade un poco menos de la mitad del azúcar con los bizcochos savoiardi desmenuzados
Deja hervir durante media hora, removiendo continuamente
Pásalo por un colador recogiéndolo en un bol
Añade el vasito de Amaretto di Saronno y deja enfriar
Bate aparte los huevos enteros, perfúmalos con la vainilla y mézclalos con la mezcla previamente preparada
Derrite en el molde de pudín el azúcar restante mojado con unas gotas de agua, luego coloca la crema
Cocina el pudín de chocolate al baño maría durante 40 minutos
Cuencos
Batidor
Cacerola
Moldes para pudín
Italia
| Energía (kcal) | 217,1 |
| Carbohidratos (g) | 23,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 22,07 |
| Grasas (g) | 8,75 |
| de los cuales saturados (g) | 4,73 |
| Proteínas (g) | 7,35 |
| Fibra (g) | 0,3 |
| Venta (g) | 0,14 |
