El pudín de chocolate es un postre de cuchara muy apreciado, perfecto para todos los amantes del chocolate. Su textura cremosa y su sabor intenso lo hacen irresistible. Originario de la cocina italiana, este postre es ideal para disfrutar después de una comida o durante una pausa dulce. La receta incluye chocolate amargo, leche, azúcar, bizcochos de soletilla (savoiardi), huevos, Amaretto Di Saronno y vainilla. Este pudín es muy fácil de preparar y solo requiere un poco de tiempo para cocerse en el horno. Una vez listo, el pudín puede servirse tal cual o acompañado de una espolvoreada de cacao en polvo o de una bola de helado de vainilla.
Tras rallar el chocolate, disuélvelo en la leche y llévalo a ebullición en una cacerola a fuego bajo
Añade un poco menos de la mitad del azúcar junto con los bizcochos de soletilla (savoiardi) desmenuzados
Deja hervir durante media hora removiendo continuamente
Pásalo por un colador y recógelo en un recipiente
Añade el vasito de Amaretto Di Saronno y deja enfriar
Bate los huevos enteros por separado, perfúmalos con la vainilla y mézclalos con la preparación anterior
Derrite en el molde para pudín el resto del azúcar humedecido con unas gotas de agua y luego coloca la crema
Hornea el pudín de chocolate al baño maría durante 40 minutos
Cuencos
Batidor
Cacerola
Moldes para pudín
Italy
| Energía (kcal) | 217,1 |
| Carbohidratos (g) | 23,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 22,07 |
| Grasas (g) | 8,75 |
| de los cuales saturados (g) | 4,73 |
| Proteínas (g) | 7,35 |
| Fibra (g) | 0,3 |
| Venta (g) | 0,14 |
