Los puerros con fonduta son un acompañamiento delicioso y cremoso, perfecto para acompañar carnes o pescados. La fonduta de queso fontina aporta un sabor rico y envolvente a los puerros, haciendo este plato irresistible. Pruébalo y te conquistará.
Corta el queso fontina en trozos pequeños y déjalo en remojo en la leche durante unas horas (mejor aún durante toda la noche)
Limpia los puerros quitándoles la raíz, la parte verde y las hojas externas más duras, y córtalos en trozos
Colócalos en una bandeja, distribuye encima 20 g de mantequilla en trozos, nuez moscada rallada, sal y pimienta al gusto, y cocina en horno caliente a 180 grados durante 50 minutos
Mientras tanto, prepara la fonduta
Derrite la mantequilla restante al baño maría, añade el queso fontina y la leche, y cocina a fuego alto hasta que los ingredientes estén bien mezclados
Luego añade las yemas una a una y continúa cocinando durante 5 minutos, siempre mezclando para obtener una mezcla bastante densa
Ajusta de sal y pimienta al gusto si es necesario
Sirve los puerros calientes con la fonduta preparada
Sartén
Robot de cocina
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Se puede servir caliente o frío
Italia
| Energía (kcal) | 208,11 |
| Carbohidratos (g) | 3,79 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,79 |
| Grasas (g) | 16,66 |
| de los cuales saturados (g) | 9,5 |
| Proteínas (g) | 10,23 |
| Fibra (g) | 1,45 |
| Venta (g) | 0,49 |
