El Pulpo a la Gallega es un sabroso plato de origen español preparado con pulpo, pulpa de tomate, ajo, romero, pimiento picante, vino blanco, limón, perejil, aceite de oliva y sal.
Lavar cuidadosamente los pulpos y cortarlos en trozos
En una cazuela de barro dorar el ajo y el romero, retirarlos y verter los pulpos en la cazuela
Dorar a fuego vivo durante 5 minutos, dándoles la vuelta
Regar con el vino, dejar que evapore, añadir la pulpa de tomate y el pimiento picante en polvo
Cocer durante aproximadamente 1 hora a fuego lento con la cazuela tapada
Remover con frecuencia
Al final de la cocción rectificar de sal, espolvorear con perejil y servir con gajos de limón
Sartén
Cuenco
Cuchillo
Spain
| Energía (kcal) | 38,78 |
| Carbohidratos (g) | 2,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,34 |
| Grasas (g) | 0,59 |
| de los cuales saturados (g) | 0,22 |
| Proteínas (g) | 5,77 |
| Fibra (g) | 0,62 |
| Venta (g) | 0,12 |
