El Polpo Borracho es un delicioso plato principal de mar típico de la cocina ligur. El pulpo se cocina en vino Barbera, que le otorga un sabor intenso e irresistible. Luego se sirve con un toque de cebolla y tomates pelados para enriquecer la consistencia y el sabor. Las papas pequeñas se utilizan como guarnición para completar el plato. Una explosión de sabores que conquistará los paladares de los amantes del pescado.
Corte en trozos el pulpo
En una cacerola sofría la cebolla en un poco de aceite
Agregue el pulpo cortado en trozos, cubra con la mitad del vino y deje evaporar
Agregue los tomates, ajuste de sal y cocine durante 40 minutos agregando un poco de vino a la vez
Corte las papas en rodajas bastante gruesas, agréguelas al pulpo y termine la cocción
Espolvoree con el perejil y sirva
Sartén
Olla
Cuchillo
Tabla de cortar
Italy, Liguria
| Energía (kcal) | 65,15 |
| Carbohidratos (g) | 7,23 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,28 |
| Grasas (g) | 0,51 |
| de los cuales saturados (g) | 0,18 |
| Proteínas (g) | 4,97 |
| Fibra (g) | 1,06 |
| Venta (g) | 0,09 |
