Pulpo Borracho

Name: Pulpo Borracho
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pulpo De 1000 G; 1 Cebolla; 2 Vasos Vino Barbera; 1 Lata Tomates Pelados; 6 Patatas Pequeñas; 2 Cucharadas Perejil Picado

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Categoría: Segundos platos

El Pulpo Borracho es un sabroso segundo plato de mar típico de la cocina ligur. El pulpo se cocina en vino Barbera, lo que le confiere un sabor intenso e irresistible. Luego se sirve con un toque de cebolla y tomates pelados para enriquecer la textura y el sabor. Las patatas pequeñas se utilizan como guarnición para completar el plato. Una explosión de sabores que conquistará los paladares de los amantes del pescado.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 45 minCocción: 45 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Pulpo de 1000 g1
Cebolla1
Vino barbera2Vasos
Tomates pelados1Lata
Patatas pequeñas6
Perejil picado2Cucharadas

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Cortar el pulpo en trozos
PASO 2 DE 6
En una cacerola sofreír la cebolla en un poco de aceite
PASO 3 DE 6
Añadir el pulpo cortado en trozos, cubrir con la mitad del vino y dejar evaporar
PASO 4 DE 6
Añadir los tomates, ajustar de sal y cocinar durante 40 minutos añadiendo un poco de vino a la vez
PASO 5 DE 6
Cortar las patatas en rodajas bastante gruesas, añadirlas al pulpo y terminar la cocción
PASO 6 DE 6
Espolvorear con el perejil y servir

Sugerencias

Sartén
Cacerola
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	65,15
Carbohidratos (g)	7,23
de los cuales Azúcares (g)	1,28
Grasas (g)	0,51
de los cuales saturados (g)	0,18
Proteínas (g)	4,97
Fibra (g)	1,06
Venta (g)	0,09

Proteínas
4,97g·36%
Carbohidratos
7,23g·53%
Grasas
0,51g·4%
Fibras
1,06g·8%